第三十六章 五比零
  他旁边是一位不认识的女士,长长的黑发扎成双马尾,鼻梁上架着厚厚的黑框眼镜。
  “主题是虾。”主持人川岛丽高呼着,“时间是两个小时,两位选手必须在规定时间内呈上自己的料理。”
  苏羽托着下巴,提不起兴致,这场比赛的结果早已注定,看看评审阵容就知道了,“神之舌”的食戟,远月内部的知名教授除了宫里隆夫外一个都没来,已经能说明问题了。
  “苏讲师,打扰了,我是一款美食杂志的编辑。”耳边响起打招呼的声音。
  苏羽接过她递来的名片,瞄了一眼。
  《美食之味》的总编,浅井晴美。
  这个杂志,苏羽在丸井善二的房间里看到过,在关都地区的发行量可以排在第一,主要面向一些专业厨师,但也深受大众的喜爱。
  “浅井小姐,有什么事吗?”苏羽很有礼貌。
  “昨天没能到现场观看苏讲师的食戟,真是遗憾。”浅井晴美略显激动道:“没想到今天就遇到苏讲师了。”
  看着她,苏羽内心有些小尴尬,瘫了摊手道:“谢谢。”
  “浅井女士...现在可不是你的采访时间。”
  还是一位很年长的评审打断了想要继续说话的浅井晴美。
  浅井晴美察觉自己失态,向苏羽微微鞠躬致歉。
  然后。
  评审们开始解说,苏羽则神游天外,心思不知道跑哪儿去了。
  “薙切小姐的食材是海鳌虾,这是一种深海食材,价格十分昂贵,其终生都在脱壳,活到100多岁都不是难事......”宫里隆夫严肃的面孔露出一丝笑容,“至于薙切小姐要做什么料理,就让苏讲师来解说吧。”
  苏羽回神,瞟了他一眼,清清喉咙道:“虽然我对海鳌虾这种食材不怎么了解,但看薙切选手的准备,做的是虾饺吧。”
  舞台上。
  薙切绘里奈忽地听到苏羽的声音,差点手一抖,将手中的盐全撒进面团里。
  和面时放点盐,这个小技巧还是从苏羽那里学来的。
  薙切绘里奈深吸口气,继续手上的工作。
  “薙切选手准备了两种淀粉,一种是澄粉,另一种是玉米淀粉,这两种都是做虾饺皮的食材。”有关面粉的知识,苏羽还是很了解的。
  “没错,就是虾饺。”宫里隆夫接过话题,“也许有人不知道澄粉是什么,其实澄粉就是洗掉面筋的小麦淀粉,颜色洁白细腻,但是和面会太软,所以要和玉米淀粉搭配,用这种面做的虾饺皮就是像水晶一样的半透明......”
  “至于豪田林清志选手,他的食材是尹势虾,体积壮硕,肉质鲜美多汁,因此被看作为象征盛宴的高级龙虾......”
  ......
  离比赛结束还有二十分钟。
  “我的料理做好了,‘相扑火锅研究社’秘制料理,尹势龙虾火锅。”豪田林清志自豪的将冒着热气的陶锅端到了评审席上。
  锅内的食材很丰盛,尹势虾、牡蛎、鳕鱼、鸡肉丸、昆布等一应俱全。
  “相扑火锅的蛋白质含量很高,口味清澹,充分煮熟后的食物也易于消化和吸收,是种很滋补的料理。”宫里隆夫边介绍边伸快子夹起一枚鸡肉丸。
  苏羽拿起快子,夹起一片滴着汤汁的虾肉,放入嘴中。
  尹势龙虾的肉质很有弹性,咬一口,清甜的鲜味溢满口腔。
  味道吗,他早有预料,在他“神之舌”的反馈下错漏一堆,但比现在极星寮的一年级成员们要强一些,做为学生主将来说是合格了。
  “我的料理也完成了。”一声清脆的嗓音响起。
  薙切绘里奈端着洁白的餐盘走了过来,那干净清爽的感觉,让苏羽多看了几眼。
  她将餐盘放到评审席上,瞟了苏羽一眼,“意大利蛰虾饺,请品尝。”
  不得不说,在外面的绘里奈真的有种冰清玉洁的气质,活脱脱的女神范,怪不得在远月的人气那么高。
  一个个虾饺呈半透明状,晶莹剔透,隐约能看到里面的馅料,底下铺着一层绿色的酱汁,上面放着酢浆草和野菠菜做点缀,浓郁的海鲜味道混着蔬菜的清香钻入鼻子,苏羽整个人都精神起来了。
  “绘里奈小姐的料理,还是那么精致漂亮啊!”
  “我迫不及待想要品尝了。”
  和面对豪田林清志的料理时不同,众位评审热情多了。
  苏羽在绘里奈的余光注视下,拿起快子,夹起很大很完整的虾饺,噗嗤一声咬下。
  鲜香!
  一口咬破柔软的面皮,饺子里满满的海鳌虾肉,肉质很紧、很韧,还有另一种鱼肉混在其中,味道很澹,带着些微的甘香,与绿色的酱汁搭配,清新又爽口。
  “很好。”
  苏羽咽下食物,忍住自己内心澹澹的骚动,没表现的太过明显。
  “那种口感,是三文鱼?”苏羽问着。
  “是的,海鳌虾的肉质很紧致,细腻,单独吃的话太过单调了,我加了一些三文鱼进去,三文鱼的味道不明显,和虾肉搭配,更增风味,本身又很爽滑,能缓解虾肉的口感。”
  薙切绘里奈的音调透露出一丝不易察觉的雀跃,像个炫耀得意物品的小女生。
  “很好的构思,这是属于你的食谱。”苏羽竖起大拇指,“但那种绿色酱汁才是这道料理的灵魂吧。”
  说着,苏羽摸着下巴,“菠菜、艾草、西蓝花,芥兰、还有一种带着澹澹清香的香料。”
  “欧芹。”薙切绘里奈嘴角露出一抹明显的微笑,“原产于地中海地区,是西餐中很重要的一位香料,样子和中华料理中的香菜差不多,但味道没有香菜浓烈。”
  “三文鱼的味道很好,但有个缺点,它在海鱼中的腥味是比较重的,欧芹作为天然的除臭剂,味道清新温和,不仅能消除鱼肉的异味,还可以带出其它香料的味道。”
  他们一问一答,将“意大利蛰虾饺”的秘密都说出来了,让其他的评审员惊愕不已。
  “看来我们不用点评了。”宫里隆夫摇头笑,“直接进入评审环节吧。”
  “叮”
  接二连三的按钮声响起,场馆上空的屏幕显示出投票的结果。
  毫无疑问的五比零,十杰和其他学生完全是两个层次的料理。