被流放后我成了首富 第6节
  苗婉洗刷出来个小些的瓦罐倒放着晾干,装牛奶的木桶有小腿高,瓦罐能放一半,她倒出来一半在煮完荆芥后洗干净的陶罐里。
  要做奶豆腐的话,没有酸奶,得先将羊奶密封起来,放在二十五度左右的地方先发酵两天。
  所以她准备一半发酵做奶豆腐,一半做成奶块。
  煮羊奶的时候,家里既没有杏仁,也没有花茶,苗婉滴了几滴醋进去除味儿。
  做奶块最需要耐心和细致,不能用大火,熬着的时候,要一直不停地搅拌,大概需要一个时辰左右,才能变成粘稠的奶糊状。
  这时候把化开的饴糖浆按照奶六糖一的比例放进去,继续加热搅拌,直到筷子能在里面搅拌不动,这就成了。
  她刚放了糖,乔蕊就又耸着小鼻子找过来了,那边卤肉也已经熬得差不多,耿氏隔着墙叫张家人过来取。
  张家的小孩子早就被香味馋得不行,听见耿氏喊,蹬蹬蹬比大人还快跑过来。
  一进门就都跟乔蕊看齐了,盯着苗婉身前陶罐的眼神,怎么说呢?就跟熊掰棒子似的,除了驴蛋外,其他几个年纪小的完全忘了还有卤肉锅。
  没有任何一个孩子能拒绝甜甜的奶香,没有。
  张娘子带着大儿媳过来的时候,就瞅见一溜小的撅腚探头围着苗婉,除了最白净的那个,全是他们家的。
  婆媳俩脸上都有点臊得慌,要不是满院子的奶香味和卤肉香味,她俩肯定扭头就走。
  作者有话说:
  刚进门,张娘子婆媳:好丢脸,想走。
  闻见味,张娘子婆媳:真香,不要脸也行。
  枸杞总觉得,除了过敏,真的有人不喜欢又甜又奶香味十足的奶块和奶豆腐吗?还有豆奶粉,牛奶片……不能说了,全是口水。
  第6章 (修文)
  苗婉将抹了猪油的海碗拿过来,把粘稠的奶糊倒进去,受不住一群湿漉漉的大眼睛巴巴看她,只能先拿勺子一人挖一小块吃。
  熬好的奶糊如果用烘干设备烘干打碎,就是现成的羊奶粉,直接冻干,因为还有一定的水分,就成了奶块。
  现在刚做好,吹凉了放到孩子们的手中,有点像是奶冻,不过没那么q弹,更软糯些。
  狗蛋和姐妹们一点都不嫌弃,连乔蕊吃到嘴里,那陶醉的小眼神都跟镭射光一样亮。
  “嫂子!这个好吃!比猪肝和肥肠还好吃!”
  张家几个孩子也差不多,驴蛋吃完自己手里的,眼神忍不住往海碗里飘。
  不过张家孩子让家里教的好,都知道苗婉怀着小弟弟,不能跟苗婉抢吃的,一个个围着张娘子和大壮媳妇于氏转。
  “好甜呀,还软软的,阿奶咱也买羊奶回来做好不好?”
  “阿姆阿姆,我还想吃,你给我做嘛,我保证听话!”
  “我要吃羊奶,长高高!”
  ……
  张娘子和于氏听得哭笑不得,过去家里也不是没买过羊奶,给孩子喂,捏鼻子灌都灌不进去,现在都当成宝了。
  苗婉不会落下大人,给张娘子和于氏也各一勺,俩人吃到嘴里,立刻决定明天就去买羊奶!
  给耿氏也送了一勺后,苗婉自己也尝了尝。
  可能是这时候羊吃的都是纯天然的草,奶味比她想的还要足,那软绵香甜的滋味儿,让她恨不能直接把一海碗给干出来。
  但守着都馋得不行的孩子,苗婉也没那个脸,再说半桶羊奶浓缩后只剩下三分之一不到,浓缩后营养很充足,一次吃太多根本吸收不了。
  她忍着馋,把剩下的用透气性好的麻布盖住,放在厨房外头阴凉处。
  放好后,看着因不知怎么做而为难的张娘子和于氏,苗婉笑道,“其实还没好呢,冻上一宿切成奶块更好吃,明天我让小蕊给你们送过去,我再做一桶就是。”
  其实羊奶不是啥金贵物,一大桶才六文钱,熬制也没什么技术含量,张娘子和于氏大可以问一嘴,回去自己做。
  但婆媳俩谁也没张嘴要苗婉教,还道明天送双份的奶和糖过来。
  这行为让苗婉心里很高兴,张家人真的不贪心,应该是很好的合作对象。
  张娘子还回味着刚才软糯的奶味儿,老人孩子都喜欢这么一口,“瞧着你身子是大好了,你婆婆总算是可以放心些了。”
  苗婉点头,“刚来的时候哪儿都不舒服,害怕的紧,吃完大夫给开的安胎药好些了,昨天又见您家三嫂子肚子比我大那么多,我有点怕肚子里这个体弱,这才想着折腾点吃的。”
  这回苗婉没说羊奶有啥好处,香甜滋味在这世道人都喜欢,但要是卖出去的话,最主要的主顾不是岳朝老百姓,是养牛羊最多的北蒙人。
  那时候才得真的卖方子,以乔家现在的条件来说,跟北蒙人做买卖那是找事儿,所以她还不准备用奶块和奶豆腐赚钱,主要是为了肚子里的崽崽。
  眼看着快到晚饭时候,张家婆媳俩带着孩子们,提着卤好的下水回去了。
  这回有苗婉提到的猪蹄子,一共八个,两锅都卤出来了。
  张家对这东西还是不大能接受,只拿了俩,剩下六个都留下了,苗婉不介意,她最爱啃猪蹄儿。
  乔家就娘仨,多了也吃不完,就留了三分之一,剩下全给张家人提走了。
  耿氏用茱萸炒了个肥肠,又将猪蹄子切好摆出来,还拌了个菘菜,主食是张家送过来的高粱面馍馍。
  她怕苗婉不高兴,摆好晚饭后解释,“张家人不是贪心的,肯定不能让咱家吃亏,我想着他们杀猪多,后头还要卤新的,就没多留。”
  苗婉哭笑不得,扶着耿氏坐下吃饭,“我知道,咱家当家做主的是娘,您看人可比我准多了,不用跟我解释。”
  张家如今当家做主的还是张娘子夫妇,明白了苗婉的意思,也定是得等全家人都在时,商量好了才会拿主意。
  否则要合作,三个儿子儿媳各有各的小心思,折腾起来别说赚钱了,光家里乌烟瘴气都够人受的。
  所以张娘子今天不提这事儿,苗婉反而坚定了要跟张家合作。
  厚道人家,也不莽撞,还是杀猪匠,家里壮劳力也多,这样的合作对象,打着灯笼都不好找。
  至于还有种可能是张家想先试试能不能自己学会卤货?那苗婉就更不担心了。
  就算有舌头灵的,尝出里头放了啥,香料放多放少味儿都不一样,也不是一股脑撒进去就行,不然她当初何必花那么多钱买主播的方子。
  不同的香料有不同的配比,虽然懒人方子简化不少,可后头往卤水里添料的时候比例又不一样。
  等卤水因为卤肉越来越多,汤里的胶脂也越来越浓,就更尝不出来了。
  事实也是这样,张三壮从酒楼下工回家,进门就跟媳妇嘀咕,“岳父只尝出来里头有荆芥、八角和肉桂,还有陈皮,也不知放了多少,都是些富贵人家才会拿来提味儿的东西,条街酒楼花不起这冤枉钱试方子,宁愿跟乔家买了再摆盘卖出去。”
  说完他咂巴下嘴又道,“不过乔婶子说的一点不夸张,正好岳父还留着一两好酒,我俩分了,这东西就着酒,比早上在家吃着滋味儿还好。”
  孙氏白日里吃了婆婆和公公的训,这会儿特别委屈,“我晌午那会儿提议说咱们把方子给买下来,就是知道这卤货到酒楼里肯定能赚银子,只是婆婆和公公都觉得我多事。”
  张三壮着看孙氏笑了,“我看是你小心眼又犯了吧?张家将来是我大哥的,二哥家里仨儿子也没我这出息,阿姆阿达才多帮衬些。你想让公中买方子,全家都亏,就三房和岳父赚大头,怎么的,你要替我分家?”
  孙氏她阿达是条街酒楼的掌勺大师傅,东家是给了一成利的,这要是再有个卤肉招牌,怕是两成利不成问题。
  孙氏有些讪讪的,赶紧摸着肚子装委屈,“我哪儿敢啊,我这不是想着咱们家也有个小子,我肚子里还揣着一个,万一也是个尕娃子,将来总得多攒点银钱给他们娶媳妇不是?买了方子肯定是咱张家做买卖,跟我娘家有啥关系?”
  “哦,不是为着给你弟弟多攒点钱娶媳妇?”张三张才不惯媳妇毛病。
  “岳父都没张嘴要方子,你肚子里还揣着一个呢,都记不清自己是哪家媳妇啊?可别怪你男人说话难听,咱张家不干欺负人的事儿,回头惹恼了我阿达,他让我休妻,我可不敢反抗。”
  孙氏急眼了,也是白天被公公婆婆说了有点怕,捂着肚子就开始嚷嚷,“我说啥了啊,我这不都是为了咱张家好嘛,说的不对我不说了就是,作甚要拿休妻吓唬我!”
  其实孙氏还真没有替孙家着想的意思,她就是想着让自家男人赶紧成为酒楼的掌勺师傅。
  她阿姆是上张家门来,好几回以弟弟为借口借银子不假。
  但孙氏嫁了人,当然清楚自己往后祖宗是哪个,就借了一回当是孝敬阿姆阿达了,后头再没借过。
  张三壮也清楚媳妇小心眼是不少,但胆子不大,也不是那种歪心肠的人,只是要防着小心眼变成歪心肠,就得多敲打几回。
  见孙氏怕了,他也怕孙氏肚子里那个真出问题,搂着哭哭啼啼的孙氏嘴甜哄上半天,哄好了,张大壮也过来叫吃饭了。
  孙氏赶紧起来收拾妥当,怕叫家里人知道她被训哭了,进了屋就低着头装老实。
  至于其他人,于氏是张娘子特地挑的长媳,沉得住气人也厚道,张大壮听父母和媳妇的,自是没话说。
  二房两口子呢?有张屠夫下午那句话,回头张二壮说杨氏几句,两口子觉得反正家里尕娃子数他们生得多,谁也不能不管他们,干脆躺平听话就完事儿了。
  张娘子和张屠夫看了眼这几个儿子儿媳,行,都安分了。
  孙子孙女也完全没啥异样,就知道没吵起来,肯定是商量妥当了,心里满意,当下也不提外话,直接吃饭。
  晚上睡之前张三壮问起来,张屠夫才跟他说,“明天你阿姆去乔家谈,你就管好你媳妇的嘴,别叫出去乱说话就行。”
  张娘子知道孕妇觉多,翌日是吃过早饭,眼瞅着太阳老高了,这才让张大壮挑着柴火去乔家。
  放下柴火张大壮就去打水了,苗婉见张娘子过来,先把奶块切好,让乔蕊端着大半去张家送,只剩下张娘子拉着苗婉和耿氏说话。
  “张家是我和你张大爷当家做主,婶子不是个会说场面话的,我瞧着乔家妹子和阿婉你们也想用卤货来赚些家用,商量好了才过来跟你们提,不知道你们怎么想的?”
  耿氏看着苗婉,“既然是阿婉外家传下的来的方子,这事儿阿婉说了算。”
  两人都看着苗婉。
  苗婉早打好了腹稿,“乔家才刚来西宁镇,没少受张家照拂,按说直接把方子卖给张家也是应当的,但这方子我做不了主,得先写信去舅舅家问过,舅舅他们同意了,我才好说。
  咱家现在啥情况婶子也知道,我们娘仨是万万不敢去卖卤货的,让人知道了,但凡有个坏心思,我们娘仨也受不住。
  所以我想着,卤水直接送给张家,我每日去张家把卤水给调好,张家怎么煮,怎么卖都行,乔家只要一分利。”
  张娘子瞪大眼,“一分利?那不是欺负人吗?让人知道了非得戳张家脊梁骨不可。”
  她还防着苗婉要的多张家为难,没想到人家要的少到跟白给差不多,调料也不用张家出,苗婉对自家比杨氏还狠呢。
  “婶子您听我说呀。”苗婉笑了。
  张娘子觉得少,那是还不知道卤货铺开货以后多赚钱。
  她也知道自己要一成利少了,可乔家现在最需要的不是大把的银子,那是等着人偷家呢。
  欲善其事,必先利其器,得把乔家这小破院子先围成个铁桶,她才能放开手脚搞钱。
  “我瞧着张婶子亲切,想认个干亲,往后咱两家就亲如一家,哪儿有什么欺负不欺负一说。”她拉过张娘子的手,笑得愈发灿烂了些。
  “我帮着干爹干娘赚钱,干爹干娘帮衬着乔家过冬,您觉得怎么样?”
  她这话一出,张娘子和耿氏都愣了,还可以这样?
  第7章 (修文)