七零之漂亮女配 第199节
  秋天是最适合做大酱的季节。
  金溪月早早就准备好了黄豆,还嘱咐田馨别自己买,她这边多准备点。
  金溪月拿来了八斤黄豆。
  大酱不难做。
  把黄豆多清洗几遍,下锅炒熟,火候大小自己掌握,喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。
  黄豆炒熟以后,锅里添水,小火至少要煮一个小时。
  金溪月说:“最好煮上两个钟头,黄豆更软烂。”
  煮熟后,再把黄豆碾成几个方方正正的酱块,需要发酵一个月左右。
  到了这一步,金溪月嘱咐说,要先在有光的屋子里发酵几天,然后再放进纸箱子里,这八斤黄豆,她分成了两个大酱块。
  后面表面会长出灰色、绿色的毛,见到也不用害怕,这都是正常的。
  田馨没做过大酱,也不懂,自然是金溪月说什么就听。
  她频频点头:“舅妈,我听你的。”
  金溪月笑说:“酱缸还没准备吧,有时间去买一个,等发酵完,就得放在酱缸里每天捣酱了,酱杵子我们家里两三个,还有一个新的,我给你拿过来了,不用再花钱买。”
  忙过了大半天,金溪月额头上都是汗。
  田馨让金溪月去屋里休息。
  田馨晾了两杯温水。
  金溪月一口气喝了一大杯。
  “等过三星期,我再过来看看。”
  望着屋子,金溪月频频点头:“这小院子,你跟蔚冬收拾的不错,干净整洁。”
  “这么好的院子,住着也舒心,还是得感谢你跟舅舅。”
  “谢我俩干啥,这都是你该得的,踏实住着。”
  金溪月指指田馨的窗帘:“这窗帘是真好看,上回你不是给我布料,我也做了两个屋的窗帘吗?有串门的邻居过来,都夸呢,说这料子看着特别,颜色也好看。”
  “当时就是瞎挑的,要是以后有合适的,我再买一匹。”
  “那倒不用,我家的窗帘也够用了,你这眼光真不错。”
  从早上开始折腾黄豆,田馨觉得自己身上也都是黄豆味。
  临近晌午,田馨没让金溪月走。
  白映元前两天出差了,人不在首都,白亭亭中午在学校吃饭,也不用家里管,回家就金溪月一个人,冷锅冷灶的。
  田馨说:“舅妈,你忙活一上午也挺累的,还得赶公交,别回去了,在我这吃顿午饭,再睡个午觉,蔚冬不在家,就咱俩也方便。”
  金溪月肩膀酸疼,她伸伸胳膊:“也成,回家也就是我自己,冷冷清清的,咱俩还能做个伴。”
  知道金溪月今天来,田馨早有准备。
  清晨六点多,她就去肉铺排队了,邻居说,今天早上有新宰的新鲜猪肉。
  田馨用肉票买了三斤肉回来,两斤五花肉,一斤是瘦肉。
  瘦肉比肥肉好吃,她发现,金溪月不爱吃纯肥肉,一口都不夹,做成红烧肉倒是喜欢吃。
  五花肉做红烧肉,如今田馨的这道肉菜做的味道也不错。
  有田爷爷的菜谱,再加上苏蔚冬在旁指导,她的红烧肉有模有样的。
  金溪月累了半天,厨房这,田馨就没让她插手。
  两个人也不需要做太多菜。
  这个月苏蔚冬的细粮供应在粮店都买到了,米桶里整整有十斤大米!
  大米味道可比其他粗粮好吃的多。
  中午这一顿饭,田馨打算做大米干饭。
  肉菜是红烧肉,费点功夫,炖肉的间隙,田馨开始准备素菜。
  清炒白菜片,再来一道,西红柿炒鸡蛋,汤是冬瓜汤。
  两个人中午吃一荤两素,外加一道汤,就已经是不错的午饭了。
  正是饭点,院子里偶尔也飘来邻居的菜香味。
  田馨刀工差一些,切菜慢。
  金溪月过来,说:“不着急,我还不饿呢,晚点吃也没事。”
  家里还有稻香村的点心,田馨让金溪月垫垫肚子。
  几道菜上桌,金溪月连连夸赞:“这红烧肉的颜色不错。”
  红烧肉炖的软烂,几乎是入口即烂,都不用怎么咀嚼。
  忙碌了大半天,两个人都饿了,吃饭也格外香。
  平时丈夫女儿在身边叽叽喳喳,金溪月还很少享受这种安静的时光。
  “在你这,总觉得人都平和了,这院子也宽敞,人住在里面心态都好。”
  她们在京大住的房子,虽然和身边人比,住房条件也算优越的,终究跟这种大院子比不了。
  “我跟你舅舅,常年在学校住着,鼓楼那边的院子,一年也住不了几回,他谨慎,也怕常去住被别人议论说闲话。”
  提到这里,金溪月感慨:“等以后我俩退休,就搬到鼓楼那边住,退休后什么都不要管,就自己养老,养鸡养鸭,种点花种点菜,多悠闲。”
  田馨笑道:“舅妈,你这要求也太简单了,肯定能实现。”
  “你舅舅那人,一心扑在工作上,就怕他不服老,退休了还继续留在学校教书。”
  “舅舅有才识,学问也好,在大学里任教能发挥出他的价值,舅妈,你啊,嘴硬心软,这些年要没你照拂,我舅舅能有现在的地位?”
  田馨这话说的妥帖,金溪月乐意听:“可不是吗?要不是我把家里这摊事照顾好,你舅舅哪能那么悠闲自在,孩子都是我在照顾,我还得上班。”
  这顿饭金溪月吃的舒适,小院里只有她跟田馨,不用管家里的杂事,吃完饭往院子的藤椅上一躺,微风拂面,别提多惬意了。
  过了二十多天,酱块发酵的差不多,金溪月又过来了。
  每年做大酱,她都当成一件大事来看,发酵不好,说不准后面一年都没酱吃!
  金溪月说:“副食店的成品酱不好吃,不如自家自己发酵的黄豆酱好。”
  金溪月做酱手艺一流,每到这个时节,和她关系的好的邻居,就会把她请到家里帮忙做大酱。
  酱块上长了绿毛,田馨瞧着,往后躲了两步。
  “别害怕,没毒!做酱就是这样的。”金溪月笑道。
  她把大酱块捣成小碎块,一起放进了新买的酱缸里。
  酱缸里倒入大酱的清水,另外还得搁盐,盐的量非常关键,这决定了大酱是否能成功。
  盐的量不好掌握,金溪月也是试着来,她经验足,放了三次盐,拍拍手说:“够了。”
  酱缸里放的盐不是炒菜的细盐,而是单买的大粒盐,大粒盐价格更便宜,能节省成本。
  金溪月拿来了一大块细纱布,将酱缸覆盖好,嘱咐道:“你记得,三天后,每天都得用酱杵子搅合一遍,有时间白天还得敞开晒晒,过些天,酱缸里的酱就会越来越细腻,大概一个月,基本就做成了。”
  田馨频频点头,说自己记住了。
  到了这一步,大酱基本就完成了大半。
  金溪月笑道:“做了这一缸,你和蔚冬吃酱就不用愁了,大酱沾黄瓜、大葱,都好吃,还有鸡蛋酱,也是下饭菜,怎么吃都行。”
  田馨想起了酱炖鲫鱼,道:“大酱炖鱼也好吃。”
  金溪月这次来,给田馨带了三斤带鱼,说是白映元的朋友送的。
  家里反正也吃不完,她顺手给田馨带了一点。
  提起带鱼,金溪月想起了儿子:“你表哥最爱吃带鱼了,可惜常年不在家,也吃不上。”
  “舅妈,部队伙食也好,表哥那不用惦记着。”
  “他的吃穿我不担心,唯一惦记的就是婚事,我是真发愁,那么大的人了,吊儿郎当,一点打算都没有,我当妈的着急有啥用?”
  金溪月给儿子托关系相亲,相了好几次也不了了之。
  说实话,白家条件不错,在身边亲朋好友里,也算出挑的。
  至于白承志个人,虽然金溪月总是埋怨儿子不争气,但在外人看来,相貌堂堂,在部队当兵,各方面也不差。
  那些条件不如白承志的,都早早结了婚。
  金溪月实在不清楚,自己儿子差在哪里,越想越发愁,她都差点要去寺庙拜拜菩萨了。
  金溪月又说:“你别看我逼着你哥去相亲,实际上我也不敢逼的太狠,他长大了,有自己的想法,要是不乐意结,我也不管,我跟你舅舅商量,他要是一辈子打光棍,我们也没辙,让他自己决定吧,父母也不能管他一辈子。”
  “舅妈,我看表哥也不是不想结婚,就是没遇到合适的,感情讲究缘分,现在婚姻自由,年轻人结婚都晚,表哥条件不差,你不用担心。”
  “话是这么说,他都二十多了,也没定性,我看着着急,也不能使劲管,怕他跟家里生分,随他吧,只要他开心,怎么都成。”
  田馨想起了王霞,同样是忧虑儿子的婚事,金溪月想的明白,不会插手过多,一切都凭表哥自己的心意。
  王霞不同,她把自己的想法强加给钟霖,毫不尊重钟霖的意见,那纯粹是压迫绑架的母爱。
  说起表哥,田馨听争一提过两次,说白承志经常给她写信。
  差不多一星期一封,主要聊一聊亭亭的学习。后来逐渐聊起两个人日常的生活、看过的电影和小说。
  作为收信的那一方,田馨也收到过苏蔚冬无数次的信。
  她知道,没有哪个男同志,会花费时间,有耐心的每周给一位女同志写信。
  这么做,一定是有企图的。
  不单单是为了白亭亭的学习,都是借口罢了。
  白承志的性格简单直爽,能想出写信这么迂回的办法,真是难为他了。
  田馨也没戳破,两个人正是互相了解的阶段,就这么隔着一层窗户纸反而是好事。
  争一心思敏感,容易瞻前顾后,说的太明白,反而不容易接近她。