我开书院怎么亏成首富了 第71节
  她这么做也是有理由的:“如果他们的商品出了问题,白马书院肯定要受牵连,相比金钱,名誉对我们才是最重要的。”
  “好。”商陆点头应下来。
  白菲昕闻言大大松了一口气,她居然差点忘记叮嘱这么一句!
  现代奥运会确实投入巨大,但是大部分举办的国家都能保持收支平衡,有的国家还有的赚。他们的收入来源主要是转播权、门票收入、衍生品收入和商业赞助。
  还有一些建筑收入和旅游业收入等等,但这些都是小头了。
  而白菲昕举办识字大赛,主要是为了扫盲,她希望参与进来的人越多越好,因此当然不可能收什么门票费。而这个时代,没有电视哪来的什么转播权。衍生品白菲昕也没有打算做,所以这些通通都不会有收入。
  至于商业赞助,白菲昕觉得这个时代的商人应该还没有先进到这个份上,所以她也没有放在心上。
  但是刚才她突然反应过来,办这件事情的人可是商陆,这位大佬太有才能了,无事都能赚钱,现在有事还不得赚到天上去。到时候万一商人没有想到,但是他替商人想到了呢?
  那源源不绝的收入能拿到她心肌梗塞。
  居然差一点就翻车了。
  但现在看到商陆点头,白菲昕也就安心了。
  “商先生,我们下面要加大宣传,传扬出去名声,好把第一次识字大赛尽快办起来。”
  “请通过合作社安排下去,一次宣传我们同时宣传三件事情。一是,宣传识字大赛的消息,要特别说明有奖金,二是,招收女学生,一人进入白马书院,全家免费磨面粉。三是,如果有家贫的农家子弟,说服他们免费来白马书院上学,有补贴。这三件事情其实是相辅相成的。”
  商陆点头:“掌院,放心吧。”
  白菲昕对商陆的做事能力是没有疑问的,她就放心地离开了。
  *****
  天空像一块巨大的深色幕布,笼罩在大地上方。
  整个天空仍然是深沉的蓝墨色,只能在天地交界的边沿,看出一丝不同。空气中带点露水,还微微有点寒凉。现在所有人都沉浸在睡眠中,只除了那么几个人。
  现在是凌晨四点左右。
  白菲昕已经起来了。
  能够让一条咸鱼在这么早的时间起床,只有一个原因。
  好吃的。
  “掌院,我放水了。”窗外传来了小张的声音。
  白菲昕非常严肃地冲他点点头。
  哗啦啦的水流声在脚下响起,石磨再一次地转动起来。
  “吱。”
  新上任的磨坊员工小心地拉了拉装有黄豆的斗,一边往石磨中心扫入了一些黄豆,一边缓缓注入了一些清水。
  黄豆是最新鲜的豆子,昨晚就泡发好了。
  白菲昕脸色郑重。
  慢慢地白色的豆浆从石磨边沿流了下来,缓缓聚集起来流入了下方的木桶里,白菲昕松了一口气。总算不亏她这么早起来。
  过了一会,木桶里已经渐渐地收集了半桶豆浆,白菲昕让人继续磨黄豆,她则拎起半桶豆浆,走出了水磨坊。
  水磨坊外面,火已经生好了。火堆上架着釜。
  “掌院,我来吧。”小张殷勤地表示。
  白菲昕摇摇头,她缓缓地把豆浆倒入另一个准备好的木桶中,那木桶上蒙着一块干净的布,注入之后,纯豆浆流入木桶,豆渣就留在了布上。
  然后她又过滤了一次。
  滤完了豆渣,白菲昕再把豆浆注入釜中。
  接下来就简单了,只需要把豆浆煮开,同时不断搅拌。白菲昕看着豆浆表面慢慢出现很多泡泡,到渐渐翻滚起来。
  生豆浆没有煮透就喝可能会轻微中毒。白菲昕不想冒险,多煮了一会。
  豆浆煮透之后,她就灭了火。然后将准备好的卤水缓缓注入其中,盖上盖子保持温度,等待豆浆凝结。
  说到卤水的来源,也是好笑,白菲昕是在临泗炼丹人士那里买到的。
  不过豆腐的起源也是这样的,之前古人不懂转化豆浆的方法,只是把黄豆当做饭来吃,这种其实对黄豆的利用很低。直到炼丹人士为了寻求长生不老,把豆浆和盐卤胡乱混合在一起,碰巧发现了豆腐的制法。
  白菲昕大概等了半个小时,就发现豆浆已经凝结了。
  她立刻欢欣鼓舞地招呼众人,“来来来,大家来吃早饭啦。”
  众人发现成功了也是非常开心,立刻一拥而上排起队来,白菲昕亲自掌勺,给每个人舀上一碗,上面再铺上咸菜,淋上酱汁。
  这就是一碗咸豆花了。
  所有人排排坐在田埂上,一齐吸溜豆花。
  “掌院,这个真好吃!”有人大叫起来,“又嫩又滑,黄豆居然还可以这样吃。”
  “我简直想以后天天吃。”
  “嗯。”白菲昕低头喝着豆花,头都没抬应了一声。
  “会的。以后食堂每天都会提供。”
  白菲昕感动到两眼泛泪,她穿越到这里来这么多天了,终于吃到点熟悉的食物了。
  要是有油条就更好了。此刻白菲昕的心愿非常简单。
  所有人埋头吸豆花。滋滋声不断。
  等所有人吃完了早饭,天已经亮了。
  天空变成了淡蓝色,白菲昕带上磨好的豆浆和面粉,登上了马车。现在她要给书院的学生们送过去。
  刚才她不过是等不及急,自己先试着制作了,等豆浆送到食堂,厨师还会再做。
  学生老师和员工们的食谱终于可以扩宽了。
  以后磨坊的工作表就定下来了,凌晨磨豆浆,上午磨书院的面粉,下午的时间留给员工的家属。
  不过今天是水磨坊运转的第一天,名声还没有打出去,所以没有人来排队罢了。
  白菲昕回到书院,把豆浆交给厨师,再指导他们怎么做豆花。
  厨师们动作很快,完成之后,豆花一部分作为早餐提供出去,一部分放进木格子里,用石头压起来做豆腐。
  食堂里已经有学生来了,他们吃着原本的早饭,突然发现今天多了两种食物:豆浆和豆花,尝过之后非常惊喜,一时间纷纷大呼小叫起来。
  白菲昕站在门口看着学生们,露出了微笑。
  等早饭时间结束,白菲昕继续教厨师们怎么做馒头。
  馒头可是一样大杀器。
  之前,人们吃的面饼,都是死面。而馒头是发酵面。
  别看只是发酵一下,这里面存在着巨大的差异,粗暴地说,吃馒头可以节省粮食。
  发酵面比死面起热量更高,人可以更好的消化和吸收。用同样重量的面粉做面食,吃死面饼五块和馒头五个,饱腹感是绝对不一样的。
  所以在粮食产量一时间提高不了的情况下,吃馒头就是节省了粮食。对农民而言可以说是翻天覆地的变化。
  而且这也意味着人懂得利用微生物了。是巨大进步。
  现代做馒头,人都是直接使用酵母的。
  白菲昕没有酵母可以使用,想要发酵,她只能先自己做出一份酵头。
  方法也很简单,用面粉和入水做成面团,放在瓦罐里,上面用湿毛巾盖上,外面包上稻草保持温度,放在温暖的地方。
  这是捕捉空气里野生的酵母菌。白菲昕就把罐子放在了食堂厨房。
  等第二天,面团会发酸,闻着有发酵的气味,这时把面团的一半弃之不用,再加入一半的面粉和水,继续保温发酵。第三第四天,也是同样的操作。
  这样,四天之后,面团会充满了蜂窝孔,这是酵母菌分解淀粉产生二氧化碳导致的,这表明了酸酵头做成功了。
  想要做馒头的时候,揪下一部分酵头直接当做酵母使用就可以了。
  同时酵头面团也要不断地加入新的面粉和水,培养好酸面团中的酵母菌,不能让它死去。
  事情不难,白菲昕都没有动手,她只动了动嘴,指挥着厨师们做。
  最后,白菲昕看着放在角落里的瓦罐,满足地叹了一口气。怎么突然感觉日子很有奔头了,之前再怎么辛苦都是值得的。
  也许吃货就是这么容易满足吧。
  当然,白菲昕并不认为只做出一点豆腐和馒头就够了。哪个现代人只吃豆腐和馒头就行的。
  只不过这两种食物制作最简单。也最有用罢了。先解决吃饱的问题,再解决吃好的问题。
  书院食物的花样必须搞起来。
  毕竟哪个学校后门没有小吃街呢?
  白菲昕动起了脑筋。
  第61章 进度
  小吃街是很好,但是有一个问题,要怎么样才能不赚钱?
  白菲昕陷入了沉思。
  在吃的这方面,她已经不指望亏钱了,只要能够保持支持能够冲抵掉收入就是巨大成功。
  其实如果真的想不赚钱,事情很简单,把食物的配方和制作方法无偿公布出去也就是了。
  比如,豆腐和馒头。白菲昕就是打算这样做的。
  它们一个能帮助人在营养匮乏的年代补充蛋白质,一个能帮助人用更少的粮食吃更饱。别说她原本就不会,这么重要的事情她更加不可能藏私了。
  如果白菲昕满足于只吃豆腐和馒头,配方一公布,那压根就不用担心会赚到钱,她也就没有后续的烦恼了。
  但可能吗?
  现在白菲昕脑子里转的都是怎么搞出更多的好吃的,办起小吃街。
  想到小吃街可能会有的进账白菲昕就打了个哆嗦,但要她放弃……