重回1986 第11节
傅西立刻回神，有些不可思议地看着眼前这个年青人。
刚才卖出一个酸菜粉丝包都那么吃力，现在竟然一下子卖出两个肉包和酸菜粉丝包？
感觉像是在做梦一样。
可是面前这活生生的五毛钱表明他并不是在做梦！
他第二单竟然卖出两个肉包和一个酸菜粉丝包。
他快速地接过那五毛钱，而后拿过塑料袋，飞快地装起两个肉包和一个酸菜包，还有三个小馒头。
“给。”傅西将包子递给那个年青人，“吃得好再过来。今天第一天摆摊，买一个送一个小馒头。”
“要是吃得好，我再过来。”那个年青人接过，应着。
他刚才全程在旁边看着，看到傅西掰开那肉包，肉包里头肉多，又诱人得紧，他赶紧就买了。
食堂里也有早餐，但是来来回回都是那几种，先不说味道如何，就说食堂里卖的肉包根本就没有外面卖的肉包那么多肉。
傅西不知道这个年青人所想，他只是等这位年青人离开之后，自己继续再吆喝。
也不知道是不是买一送一的原因，生意渐渐好了起来。
反正不到一个小时，他带过来的包子和馒头全都卖光了。
傅西很是惊讶，本来以为很难的，但是没想到，这并不是很难。
他都做好了只卖得几个的准备，没想到最后全都卖光了，最后还不够卖。
做生意，原来这么简单吗？
傅西想着，可是看到旁边的摊主还继续在卖着，傅西觉得应该不是做生意简单，而是他的包子和馒头好吃，所以才会那么多人买。
傅西慢慢地琢磨过来了。
他不再想，而是骑着三轮车飞快地回家。
回到家，简单地吃了两碗粥，傅西将东西洗干净，又给院子里的菜地浇水，而后就走路去傅信家里。
早就有人在那里帮忙。
傅西过去，帮着将扣肉切块，煮熟，扎孔，油炸，切片，腌制，摆盘。
这是酒席上最大的硬菜，这菜很费功夫，得提前一天准备，明天再准备的话，那根本就来不及。
除了这个菜之外，还有另外一个硬菜，冰糖鸭，这个菜也是极费功夫，也得提前准备。
先将鸭子宰杀，拔毛，过水煮熟，去掉膻味，而后才将鸭子下锅炸，炸好放一边准备，等明天再烹饪。
……
来帮忙的人见是傅西当主厨，看傅西脸嫩，都有些不太信服。
可是等傅西亮出刀功，他们不得不收起轻视之心。
在场没有一个人切扣肉像傅西那样，将肉片切得大小厚度都一样。
光是这么一手，还没有看到厨艺，足以让他们信服。
傅信也是一样的，看到那大小一致的扣肉，他心里的忧虑少了许多，便加相信傅西完全有那个能力将明天的酒席菜煮好。
晚上，傅西回到家，洗过澡之后，逗了一下小孩就睡得老沉。
李家瑜看到了，心疼得要紧，但是也没有办法。
第二天一大早，傅西就起床去傅信家帮忙。
一来到，就是各种切切切。
而后就开始烹饪。
作者有话说：
睁眼就是工作，忙到晚上九点才回到。更晚了，明天晚上九点见。
◎最新评论：
【好看】
【。。】
【烧饼。论只。一只烧饼】
【加油加油加油】
【按爪爪】
-完-
第10章 初露头角
◎
一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。
……◎
一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。
手提着宰杀洗净的鸡的脖子，将鸡放入烧开的水中，三提三放，最后整只鸡没入水中，继续用小火慢慢焖着。
猪肉剁成肉泥，而后用手一挤，用勺子一挖，挤出丸子后放入温水中继续煮着，等丸子煮熟了，再捞出来跟青菜一起煮汤水。
酸菜洗净炒干水分放入腌制好的扣肉上面，放入蒸笼里蒸。
宰杀好的草鱼打上花刀，抹上生粉，放入油锅里炸，炸好之后，将番茄切碎，加入调料炒成酱，直接浇到鱼身上。
……
这些都是宜城这一边常见的酒席菜。
只不过现在办酒的人家没有像傅信家准备那么多的硬菜，大多数只有一个扣肉，一个鸡肉，一条鱼。
而傅信家里则是准备了几个硬菜，有扣肉，有白切鸡，冰糖鸭，还有酸甜炸鱼。
另外还有几道素菜。
八三年分产到户之后，村里人勤奋肯干，家家户户能吃饱穿暖，十天半个月能吃上一顿肉。
傅信家里的酒席比好些人家过年吃得还要好，别人家里过年还没有那么多硬菜呢。
菜一上桌，所有人立刻将筷子伸到扣肉里，每个都夹起一块肥瘦相间的扣肉。
扣肉蒸的时间刚刚好，甫一入口，轻轻一咬，就能咬下一大块，酸甜入味，很是好吃。
冰糖鸭做得更加入味，虽然是一斤鸭肉四两冰糖，又是炸过的，但是味道也只是微微甜，没有齁得慌，表皮酥得只需要用牙齿轻轻一扯，就能将皮给咬下来，很鲜，很好吃。
一时之间，酒席上没有人说话，也没有人聊八卦，更加没有人吹牛，大家都在拿着筷子在埋头抢吃。
傅信一看到众的模样，哪里还不明白？
他今天的面子算是保住了。
宴席过后，大家对酒席菜赞不绝口。
傅信越发高兴，想了想，给傅西的工钱又多了十块，足足有二十块，还额外给他包了一个红包，并且给他匀了一些酒席菜还有一个大猪蹄。
“这猪蹄你拿回去，给老李补补。”傅信直接将那一只大猪蹄塞到傅西的手上。
老李就是李家瑜。
傅西赶紧推辞，他工钱拿了二十块，又额外多拿了一个红包，还依惯例得了一些没有吃过的酒席菜，现在再拿一个猪蹄，他没有那个脸。
“拿着。”傅信重新将猪蹄给塞到傅西的手上，重重地强调，脸上露出浅浅的微笑，说，“你今天可算是帮了我大忙了。要不是你，我都不知道该怎么办。”
他都做好准备给原先请的那个厨师加钱了，但是实在是嗝得慌。
要是对钱不满意，可以在定的时候出声，现在都快到日子了，还出夭蛾子。
加钱还不明说，还推说生病，想让他去求他。
想得倒是美。
还好有傅西救场！
瞧傅西多好，年轻，厨艺好，讲卫生，还没有那么多事。
“拿着拿着。你不吃，你家小孩子还要吃吧。这猪蹄很下奶的。”
后面这一句话直接让傅西厚着脸皮收下了这一只猪蹄。
“好好干。”傅信满意地看着傅西，“回头再有宴席，我再找你。”
傅西点头道谢。
他拿着东西回了家，路上，他拆开了红包，让人震惊的是，里头竟然有一张大团结。
那他这一趟足足赚了三十块。
他小弟傅南在镇里的小学做老师，一个月的工资也才三十几块。
而傅信一下子就给了他三十块。
他答应傅信帮忙的时候，并没有说工钱，没想到六叔公出手这么阔绰，直接给三十块。
这也太多了。
傅西感慨，要是一个月能接一两个这样的宴席，他根本就不用担心养不起孩子。
丈母娘黄丽和李家瑜看到傅西拿了那么多东西回来，吓了一跳。
“妈，你先去把通草给泡上，等会我砍猪蹄煲汤。”傅西将东西放下，说着。
黄丽赶紧应是。
傅西将猪蹄上的毛用火燎去，而后用刀将烧焦的地方刮去，再将猪蹄砍成块，汆水，放进砂锅中，加通草，加水慢慢地煲着。
他将得来的酒席菜给分出来一些，放在锅里蒸热了，又煮了几只鸡蛋，而后将东西拿饭盒打包好，骑车给傅北送过去。
傅北昨天就开学了，她在镇里的初中读书，住校。
平常家里也没有什么好菜吃，学校里更是没有什么好菜吃，所以傅西才会一得到好菜，就想给他妹子送上一些补补。
刚才卖出一个酸菜粉丝包都那么吃力，现在竟然一下子卖出两个肉包和酸菜粉丝包？
感觉像是在做梦一样。
可是面前这活生生的五毛钱表明他并不是在做梦！
他第二单竟然卖出两个肉包和一个酸菜粉丝包。
他快速地接过那五毛钱，而后拿过塑料袋，飞快地装起两个肉包和一个酸菜包，还有三个小馒头。
“给。”傅西将包子递给那个年青人，“吃得好再过来。今天第一天摆摊，买一个送一个小馒头。”
“要是吃得好，我再过来。”那个年青人接过，应着。
他刚才全程在旁边看着，看到傅西掰开那肉包，肉包里头肉多，又诱人得紧，他赶紧就买了。
食堂里也有早餐，但是来来回回都是那几种，先不说味道如何，就说食堂里卖的肉包根本就没有外面卖的肉包那么多肉。
傅西不知道这个年青人所想，他只是等这位年青人离开之后，自己继续再吆喝。
也不知道是不是买一送一的原因，生意渐渐好了起来。
反正不到一个小时，他带过来的包子和馒头全都卖光了。
傅西很是惊讶，本来以为很难的，但是没想到，这并不是很难。
他都做好了只卖得几个的准备，没想到最后全都卖光了，最后还不够卖。
做生意，原来这么简单吗？
傅西想着，可是看到旁边的摊主还继续在卖着，傅西觉得应该不是做生意简单，而是他的包子和馒头好吃，所以才会那么多人买。
傅西慢慢地琢磨过来了。
他不再想，而是骑着三轮车飞快地回家。
回到家，简单地吃了两碗粥，傅西将东西洗干净，又给院子里的菜地浇水，而后就走路去傅信家里。
早就有人在那里帮忙。
傅西过去，帮着将扣肉切块，煮熟，扎孔，油炸，切片，腌制，摆盘。
这是酒席上最大的硬菜，这菜很费功夫，得提前一天准备，明天再准备的话，那根本就来不及。
除了这个菜之外，还有另外一个硬菜，冰糖鸭，这个菜也是极费功夫，也得提前准备。
先将鸭子宰杀，拔毛，过水煮熟，去掉膻味，而后才将鸭子下锅炸，炸好放一边准备，等明天再烹饪。
……
来帮忙的人见是傅西当主厨，看傅西脸嫩，都有些不太信服。
可是等傅西亮出刀功，他们不得不收起轻视之心。
在场没有一个人切扣肉像傅西那样，将肉片切得大小厚度都一样。
光是这么一手，还没有看到厨艺，足以让他们信服。
傅信也是一样的，看到那大小一致的扣肉，他心里的忧虑少了许多，便加相信傅西完全有那个能力将明天的酒席菜煮好。
晚上，傅西回到家，洗过澡之后，逗了一下小孩就睡得老沉。
李家瑜看到了，心疼得要紧，但是也没有办法。
第二天一大早，傅西就起床去傅信家帮忙。
一来到，就是各种切切切。
而后就开始烹饪。
作者有话说：
睁眼就是工作，忙到晚上九点才回到。更晚了，明天晚上九点见。
◎最新评论：
【好看】
【。。】
【烧饼。论只。一只烧饼】
【加油加油加油】
【按爪爪】
-完-
第10章 初露头角
◎
一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。
……◎
一斤鸭子四两冰糖，再加上本地特有牛脚檬，放上蚝油，酱油，还有姜片等，加水焖煮。
手提着宰杀洗净的鸡的脖子，将鸡放入烧开的水中，三提三放，最后整只鸡没入水中，继续用小火慢慢焖着。
猪肉剁成肉泥，而后用手一挤，用勺子一挖，挤出丸子后放入温水中继续煮着，等丸子煮熟了，再捞出来跟青菜一起煮汤水。
酸菜洗净炒干水分放入腌制好的扣肉上面，放入蒸笼里蒸。
宰杀好的草鱼打上花刀，抹上生粉，放入油锅里炸，炸好之后，将番茄切碎，加入调料炒成酱，直接浇到鱼身上。
……
这些都是宜城这一边常见的酒席菜。
只不过现在办酒的人家没有像傅信家准备那么多的硬菜，大多数只有一个扣肉，一个鸡肉，一条鱼。
而傅信家里则是准备了几个硬菜，有扣肉，有白切鸡，冰糖鸭，还有酸甜炸鱼。
另外还有几道素菜。
八三年分产到户之后，村里人勤奋肯干，家家户户能吃饱穿暖，十天半个月能吃上一顿肉。
傅信家里的酒席比好些人家过年吃得还要好，别人家里过年还没有那么多硬菜呢。
菜一上桌，所有人立刻将筷子伸到扣肉里，每个都夹起一块肥瘦相间的扣肉。
扣肉蒸的时间刚刚好，甫一入口，轻轻一咬，就能咬下一大块，酸甜入味，很是好吃。
冰糖鸭做得更加入味，虽然是一斤鸭肉四两冰糖，又是炸过的，但是味道也只是微微甜，没有齁得慌，表皮酥得只需要用牙齿轻轻一扯，就能将皮给咬下来，很鲜，很好吃。
一时之间，酒席上没有人说话，也没有人聊八卦，更加没有人吹牛，大家都在拿着筷子在埋头抢吃。
傅信一看到众的模样，哪里还不明白？
他今天的面子算是保住了。
宴席过后，大家对酒席菜赞不绝口。
傅信越发高兴，想了想，给傅西的工钱又多了十块，足足有二十块，还额外给他包了一个红包，并且给他匀了一些酒席菜还有一个大猪蹄。
“这猪蹄你拿回去，给老李补补。”傅信直接将那一只大猪蹄塞到傅西的手上。
老李就是李家瑜。
傅西赶紧推辞，他工钱拿了二十块，又额外多拿了一个红包，还依惯例得了一些没有吃过的酒席菜，现在再拿一个猪蹄，他没有那个脸。
“拿着。”傅信重新将猪蹄给塞到傅西的手上，重重地强调，脸上露出浅浅的微笑，说，“你今天可算是帮了我大忙了。要不是你，我都不知道该怎么办。”
他都做好准备给原先请的那个厨师加钱了，但是实在是嗝得慌。
要是对钱不满意，可以在定的时候出声，现在都快到日子了，还出夭蛾子。
加钱还不明说，还推说生病，想让他去求他。
想得倒是美。
还好有傅西救场！
瞧傅西多好，年轻，厨艺好，讲卫生，还没有那么多事。
“拿着拿着。你不吃，你家小孩子还要吃吧。这猪蹄很下奶的。”
后面这一句话直接让傅西厚着脸皮收下了这一只猪蹄。
“好好干。”傅信满意地看着傅西，“回头再有宴席，我再找你。”
傅西点头道谢。
他拿着东西回了家，路上，他拆开了红包，让人震惊的是，里头竟然有一张大团结。
那他这一趟足足赚了三十块。
他小弟傅南在镇里的小学做老师，一个月的工资也才三十几块。
而傅信一下子就给了他三十块。
他答应傅信帮忙的时候，并没有说工钱，没想到六叔公出手这么阔绰，直接给三十块。
这也太多了。
傅西感慨，要是一个月能接一两个这样的宴席，他根本就不用担心养不起孩子。
丈母娘黄丽和李家瑜看到傅西拿了那么多东西回来，吓了一跳。
“妈，你先去把通草给泡上，等会我砍猪蹄煲汤。”傅西将东西放下，说着。
黄丽赶紧应是。
傅西将猪蹄上的毛用火燎去，而后用刀将烧焦的地方刮去，再将猪蹄砍成块，汆水，放进砂锅中，加通草，加水慢慢地煲着。
他将得来的酒席菜给分出来一些，放在锅里蒸热了，又煮了几只鸡蛋，而后将东西拿饭盒打包好，骑车给傅北送过去。
傅北昨天就开学了，她在镇里的初中读书，住校。
平常家里也没有什么好菜吃，学校里更是没有什么好菜吃，所以傅西才会一得到好菜，就想给他妹子送上一些补补。