第362章 灌血肠
  等众人带着肉离开之后,楚云意自己家里开始忙活起来,那些骨头要分开,大骨和排骨要分开,吃不到一起,大骨头炖汤好,排骨红烧或者做糖醋的味道都好。
  “小姐,还有几盆猪血呢,怎么处理?”暮春看着那几盆血,心里还是觉得不是很舒服。
  那玩意儿看着和肉可不一样,不管怎么看都有些渗人。
  楚云意这才想起来,可不是么,还有猪血呢,几头猪都很大,血也多,这么多的血,可咋出来啊。
  “人常说吃什么补什么,吃点儿猪血也是有好处的。”楚云意淡淡笑着。
  她一面说话,一面去了厨房里,果然,地上摆着几个大木头盆子,里面装的都是血。
  “我以前听人说,猪血灌肠子很好吃。”五婶子也凑趣说道:“不过,我们庄户人家都是煮了吃的,倒是没试过灌肠子的法子。”
  “那我们今日就试试,灌肠子这法子我以前好像听人说过,据说是将盐巴、花椒面这些调味料拌在猪血之中,掺入少量冷水,然后灌入洗干净的猪小肠里。”楚云意也不记得自己是什么时候知道这个做法的,但确实是有这个做法。
  “再放一点白酒,能去腥,估计味道会更好些。”五婶子兴致勃勃的说道。
  以前一个人过日子,到了过年的时候,才是最难熬的时候,确实没什么兴趣倒腾这些,今年难得有这样的机会,她自然要凑趣。
  猪小肠早就洗干净了,因为今天要分肉,村子里的人只怕不能有帮忙的机会,因此,那些猪下水都收拾的妥妥帖帖的,只等下锅煮就可以。
  猪小肠虽然少,但是五头猪的小肠,也装了一桶呢。
  也不知道方法对不会,反正主子丫鬟们一处动手做了起来,众人一边干活,一边还笑着,说不出的开心。
  黄琼玲进来的时候,看到的就是这一幕,她方才去找楚云意没找到,问人才知道楚云意去厨房里了。
  她本来想着,楚云意去厨房肯定是做点心之类,谁知道,居然在倒腾这些。
  “云意,你怎么能做这个,被人看到了,不得笑话你。”黄琼玲忧心说道。
  自家这个小姑子,将来是要嫁到京城里去的,那地方规矩大,像是小姑子这样的性格可不同。
  她到底也是大户人家出来的姑娘,起码的规矩还是有的,知道京城里讲究的人家,女儿都是大门不出二门不迈的,一举一动都有规矩。
  “吕嬷嬷和丁嬷嬷呢,怎么也不劝着点儿,云意这丫头玩心大,你们身边的人就该规劝点儿,可不能跟着胡闹。”黄琼玲埋怨的说道。
  楚云意身边跟的人可都是颜沈城安排的,原本想着,既然是颜沈城安排来的人,肯定是靠谱的,可谁知道,竟然还不如自己家的丫头。
  看起来,云意身边也要培养几个自己的心腹之人,要不然将来还不被人带歪了?
  不得不说,作姑娘的时候和做了媳妇子还是有很大差别的,要是以前,黄琼玲也绝对不会说出这样的话,但现在,这些话就这么顺顺的说出来了。
  对黄琼玲的嗔怪,楚云意也不在意,只笑着说道:“嫂子,你还是赶紧回房去,这里腌臜的很,我收拾好就来找你。”
  她这会儿才找到乐趣了,自然不愿意离开,几个丫鬟也不敢多说什么,只能她自己说。
  “云意!”黄琼玲无奈的道。
  “嫂子,人总是要吃饭的,就是做了别人家里的媳妇难道就能十指不沾阳春水?”楚云意强辩。
  好吧,她这是偷换概念,就算做人媳妇也是要做饭,可是绝对不会做这等事情的。
  黄琼玲劝不住楚云意,只能由着她去,但她决定,等回头就与自己家相公商量一下,绝对要好好与这丫头谈谈。
  要是嫁给一般人就算了,可那颜沈城是一般人吗?等将来嫁过去了,还不知道多少人盯着呢。任性妄为可绝对不行!
  楚云意可不知道黄琼玲想了这么多,她看着嫂子离开,松了一口气,很愉快的与初春等人在一处忙活。
  猪小肠的一端已经被楚云意结结实实的扎起来了,灌肠子却是个技术活,几个姑娘倒腾半天也没能灌进去,最后,还是李嫂子找了漏斗来,这才算是顺利的将猪血灌进去了。
  “难怪人说术业有专攻,要说起织布,嫂子肯定不能与我相比,可是厨房里的活儿,还是嫂子做的好。”楚云意不吝夸奖的说道。
  李嫂子憨憨笑着说:“小姐过奖了,只是,这灌肠子的方法我倒是没听说过,今日也算是长见识了。”
  在大家齐心协力的努力之下,一根肠子很快就灌好了,楚云意拿着麻绳将肠子隔一段炸了一下,这会儿一段段的,看起来煞是好玩。
  “小姐,为啥要扎起来,一整根多好。”初春忍不住开口问。
  楚云意道:“做腊肠的时候,是这样做的,我想着做血肠应该差不多,我记得,还要在肠子上扎几个眼。为啥我也不知道,反正是要扎眼。”
  她这话说完,屋里的人都笑了,不过笑归笑,却还是很快有人拿了大针挨个儿扎了几个眼。
  一根肠子灌满,楚云意就为什么兴趣了,在一旁看着几个丫鬟们玩闹,不多时候,五根肠子都灌满了,猪血也只剩下了一盆。
  楚云意道:“这一盆血等凝固了之后,划成块放在锅里煮,等煮好了,再想怎么吃。”
  “你快去换衣服,看看琼玲找你有什么事儿,剩下的交给我就行了。”五婶子催促。
  楚云意也知道,剩下的事情,她大概是帮不上什么忙的,遂从善如流的离开厨房。
  五婶子对厨房里的事都是门儿清的,何况还有一个会做饭的李嫂子在,其他的人都是帮不上什么忙的,这两个人很快就将血肠煮好,剩下那些猪血也都煮出来。
  “放在凉水里保存吧,这么多,一时半刻也吃不完。”
  “五婶子,小姐说,等下做血肠汤吃,让工坊里的,书院里的各位先生们都一起吃血肠汤。”正在这时候,初夏进门说道。