第40章 白蚬子
冬天湖水冷，鱼开口小、游动慢，其实并不适合钓鱼。他们租了艘大船，说是大船其实也只是相对于平常装一两人的游船来讲。船家听说他们这个时间去钓鱼还很惊讶，免费借给他们渔具。然后又去借了烤架，准备中午就用在船上做鱼了。
白蚬湖很大，却不深，因盛产白蚬而出名。白蚬其实就是蛤蜊的一种，贝壳状，肉少，冬天正好丰腴肥美。但几个大男人吃这个肯定是吃不饱的，没有鱼来的实在。辛玥想白蚬湖周围有几家鱼庄，如果实在钓不到，他们可以去鱼庄尝尝鲜。
上了船，船家边解船，边道:“你们年轻人就是兴致好，冬天鱼不好钓，我们一般都是搂白蚬子回家自个儿做。”
“听外面人说白蚬湖，水好、鱼鲜，就想着自己来钓些鱼，在船上做，也不枉来周庄一趟。”林叔笑着回答:“年前事儿多，前些日子才抽出些时间，谁料来的不是时候。”说到后面，语气带了几分懊恼。
“那也不是，”船夫连忙安慰:“现在恰好是白蚬子最肥的时候，待会你们在船上钓鱼，我让人给你们去搂一网。”
辛玥笑:“那就劳烦大叔了。”
“不劳烦不劳烦，你们远来就是客，只管吃好玩儿好。别的不说，就今儿的白蚬子管饱……”似乎所有的船夫都很热情，一路上絮絮叨叨给他们讲哪里钓鱼最适合，又怎样钓鱼才容易上钩。
到了一处草丛处，船停了下来，几人拿了一根鱼竿坐在矮凳上钓鱼。辛玥坐在陆林旁边，让他帮忙挂鱼饵，苏庭云站起身，去了桥头。众人等了十来分钟的样子也不见有鱼的迹象。
秦淮将鱼竿拉起，看着上面分毫未动的鱼食对辛玥道:“小表妹，今儿我们怕是要饿到下午了。”
辛玥站起身，揉了揉有些僵硬的手，笑道:“表哥别担心，刚大叔不是说白蚬子管饱么？”其实垂钓，钓的只是这份意境，原本她是打算一个人来的，却没想苏老师也对这个有兴趣。
“那他可得准备一天的货量了。”秦淮道，蚬子肉少，五个大男人一个小姑娘，光吃蚬子腻而不饱。林叔与何叔在旁边点头，显然是同意的。
“我说小伙子别担心，你们几个吃的蚬子我还是能凑出来。”船家从舱内走了出来，见他们插着鱼竿，一副姜太公钓鱼的样子，直呼不行。苏庭云端着一只碗从他身后经过，从里面抓出一把东西，撒在湖面，才坐下钓鱼。
船家见了赞叹道:“这位小哥一看就是老手，有经验。”众人不明，倒是林叔去苏庭云那里拿了点面粉撒上。
过了几分钟，大家的鱼竿都毫无动静的时候，苏庭云已经钓了一条了，是八两重的鲫鱼。没过一会儿林叔那边也有动静了，辛玥提着水桶帮他们装着。
“苏老师这里面放了酒吗？”她将水桶放在一旁，拿起那碗里的东西嗅了嗅。
“嗯，”苏庭云回头看了她一眼，见她低下头，端起碗在鼻尖嗅，活像一只猫，乖巧而温顺，补充道:“现在鱼都冬眠了，需要有气味的东西做诱饵。”
辛玥恍然，难怪如此。她摘下手套抓了一把过去帮剩下的人撒上，自己却去了舱内清洗餐具。
“又能吃到表妹做的鱼了。”秦淮感叹:“上一次吃还是在三个月前。”林叔身以为然，这几天辛玥做了两次，虽然都是清蒸鲈鱼，但时间、配料掌握的完美。
陆林敲了敲旁边的空桶说:“淮哥待会只能问苏老师要碗汤了。”
秦淮呵呵一笑，伸了一个懒腰，看着湖中的浮尘，懒洋洋道:“表妹肯定不会让我饿着的。”
那边刚说完，这边苏庭云站起身，慢慢拉鱼线，他又钓起来一条鲫鱼。
一小舟缓缓向这边驶来，船家说了声:“来了。”便上去从一男子手里接过一个大袋子放在船上，是白蚬。
“已经吐了河沙，原是准备自家吃的。”言下之意是让众人放心食用。
船上虽工具有限但调料齐全。辛玥把饭闷好，又让船家帮忙将炉子和烤架拿出来，生了火，便开始烫白蚬，加了几片姜去腥味，去除闭不开口的蚬子。因众人都不太能吃辣，所以放的是酸椒。白蚬子做法简单，保持鲜味的同时去除腥味算是成功了一大半，剩下的小半是点睛之笔——勾芡。快起锅了的时候，用少量淀粉和水，倒入锅中翻炒，拌匀，再加点蒜叶就可以了。
她这边蚬子快好时，那边秦淮终于钓起来一条鲫鱼，他提溜过来，对辛玥道:“表妹，这条鲫鱼，一半红烧，一半清蒸，剩下的鱼头不好吃，就做个汤吧。”
辛玥望着眼前巴掌大的鲫鱼，噎了噎，正准备回答，那边何叔就道:“表少爷会来事儿，总的就半条，还得分三成。”
众人哈哈大笑，陆林道:“就你花样儿多，阿玥别理他。”
辛玥忍俊不禁:“既然带了烤架来，今天的鱼就都烤吧。蚬江三珍:鲈鱼、银鱼、白蚬，我做了炒白蚬和白蚬汤，你尝尝？”
秦淮原也是逗她的，此时便道:“好，反正都是你做的。”
鲫鱼有大有小，但都不超过一斤，拿来烤着再合适不过，船夫把鱼破了，辛玥拿过来开烤。她一边翻鱼一边洒调料，香味弥漫在整个船内，顺着风飘荡在湖面上。从远处看去一船、数人、一炊烟，和谐而美好。
苏庭云见她一个小女孩独自忙活，便放下鱼竿，跟辛玥一起烤，他动作熟练，显然做过许多次。即至正午，大家正好用饭，每人一条鱼，和着米饭、白蚬一起吃。白蚬肉嫩而富有弹性，汤鲜美浓郁，众人吃的很是满足。
“碗放那里我和淮哥洗吧。”见辛玥将碗和盘子放进桶里，陆林道。
“好。”辛玥答应，在家里要是阿姨不在，也是她做饭哥哥洗碗。
白蚬湖很大，却不深，因盛产白蚬而出名。白蚬其实就是蛤蜊的一种，贝壳状，肉少，冬天正好丰腴肥美。但几个大男人吃这个肯定是吃不饱的，没有鱼来的实在。辛玥想白蚬湖周围有几家鱼庄，如果实在钓不到，他们可以去鱼庄尝尝鲜。
上了船，船家边解船，边道:“你们年轻人就是兴致好，冬天鱼不好钓，我们一般都是搂白蚬子回家自个儿做。”
“听外面人说白蚬湖，水好、鱼鲜，就想着自己来钓些鱼，在船上做，也不枉来周庄一趟。”林叔笑着回答:“年前事儿多，前些日子才抽出些时间，谁料来的不是时候。”说到后面，语气带了几分懊恼。
“那也不是，”船夫连忙安慰:“现在恰好是白蚬子最肥的时候，待会你们在船上钓鱼，我让人给你们去搂一网。”
辛玥笑:“那就劳烦大叔了。”
“不劳烦不劳烦，你们远来就是客，只管吃好玩儿好。别的不说，就今儿的白蚬子管饱……”似乎所有的船夫都很热情，一路上絮絮叨叨给他们讲哪里钓鱼最适合，又怎样钓鱼才容易上钩。
到了一处草丛处，船停了下来，几人拿了一根鱼竿坐在矮凳上钓鱼。辛玥坐在陆林旁边，让他帮忙挂鱼饵，苏庭云站起身，去了桥头。众人等了十来分钟的样子也不见有鱼的迹象。
秦淮将鱼竿拉起，看着上面分毫未动的鱼食对辛玥道:“小表妹，今儿我们怕是要饿到下午了。”
辛玥站起身，揉了揉有些僵硬的手，笑道:“表哥别担心，刚大叔不是说白蚬子管饱么？”其实垂钓，钓的只是这份意境，原本她是打算一个人来的，却没想苏老师也对这个有兴趣。
“那他可得准备一天的货量了。”秦淮道，蚬子肉少，五个大男人一个小姑娘，光吃蚬子腻而不饱。林叔与何叔在旁边点头，显然是同意的。
“我说小伙子别担心，你们几个吃的蚬子我还是能凑出来。”船家从舱内走了出来，见他们插着鱼竿，一副姜太公钓鱼的样子，直呼不行。苏庭云端着一只碗从他身后经过，从里面抓出一把东西，撒在湖面，才坐下钓鱼。
船家见了赞叹道:“这位小哥一看就是老手，有经验。”众人不明，倒是林叔去苏庭云那里拿了点面粉撒上。
过了几分钟，大家的鱼竿都毫无动静的时候，苏庭云已经钓了一条了，是八两重的鲫鱼。没过一会儿林叔那边也有动静了，辛玥提着水桶帮他们装着。
“苏老师这里面放了酒吗？”她将水桶放在一旁，拿起那碗里的东西嗅了嗅。
“嗯，”苏庭云回头看了她一眼，见她低下头，端起碗在鼻尖嗅，活像一只猫，乖巧而温顺，补充道:“现在鱼都冬眠了，需要有气味的东西做诱饵。”
辛玥恍然，难怪如此。她摘下手套抓了一把过去帮剩下的人撒上，自己却去了舱内清洗餐具。
“又能吃到表妹做的鱼了。”秦淮感叹:“上一次吃还是在三个月前。”林叔身以为然，这几天辛玥做了两次，虽然都是清蒸鲈鱼，但时间、配料掌握的完美。
陆林敲了敲旁边的空桶说:“淮哥待会只能问苏老师要碗汤了。”
秦淮呵呵一笑，伸了一个懒腰，看着湖中的浮尘，懒洋洋道:“表妹肯定不会让我饿着的。”
那边刚说完，这边苏庭云站起身，慢慢拉鱼线，他又钓起来一条鲫鱼。
一小舟缓缓向这边驶来，船家说了声:“来了。”便上去从一男子手里接过一个大袋子放在船上，是白蚬。
“已经吐了河沙，原是准备自家吃的。”言下之意是让众人放心食用。
船上虽工具有限但调料齐全。辛玥把饭闷好，又让船家帮忙将炉子和烤架拿出来，生了火，便开始烫白蚬，加了几片姜去腥味，去除闭不开口的蚬子。因众人都不太能吃辣，所以放的是酸椒。白蚬子做法简单，保持鲜味的同时去除腥味算是成功了一大半，剩下的小半是点睛之笔——勾芡。快起锅了的时候，用少量淀粉和水，倒入锅中翻炒，拌匀，再加点蒜叶就可以了。
她这边蚬子快好时，那边秦淮终于钓起来一条鲫鱼，他提溜过来，对辛玥道:“表妹，这条鲫鱼，一半红烧，一半清蒸，剩下的鱼头不好吃，就做个汤吧。”
辛玥望着眼前巴掌大的鲫鱼，噎了噎，正准备回答，那边何叔就道:“表少爷会来事儿，总的就半条，还得分三成。”
众人哈哈大笑，陆林道:“就你花样儿多，阿玥别理他。”
辛玥忍俊不禁:“既然带了烤架来，今天的鱼就都烤吧。蚬江三珍:鲈鱼、银鱼、白蚬，我做了炒白蚬和白蚬汤，你尝尝？”
秦淮原也是逗她的，此时便道:“好，反正都是你做的。”
鲫鱼有大有小，但都不超过一斤，拿来烤着再合适不过，船夫把鱼破了，辛玥拿过来开烤。她一边翻鱼一边洒调料，香味弥漫在整个船内，顺着风飘荡在湖面上。从远处看去一船、数人、一炊烟，和谐而美好。
苏庭云见她一个小女孩独自忙活，便放下鱼竿，跟辛玥一起烤，他动作熟练，显然做过许多次。即至正午，大家正好用饭，每人一条鱼，和着米饭、白蚬一起吃。白蚬肉嫩而富有弹性，汤鲜美浓郁，众人吃的很是满足。
“碗放那里我和淮哥洗吧。”见辛玥将碗和盘子放进桶里，陆林道。
“好。”辛玥答应，在家里要是阿姨不在，也是她做饭哥哥洗碗。