那掌柜的闻言笑了笑说：“您客气了，客官请来挑一下布料吧。”
  关璟挑好了布料，讲好了取衣服的时候再给手工费，留下了料子钱，在掌柜的迎送下出了门。
  关璟回来的时候张云已经到家了，正蹲在地上和关大叔一起挑黄豆，豆子是上午从大叔家里拉过来的。
  张云和关大叔一人手里端着一个拨起，从旁边的袋子里分出一些黄豆来，倒进拨起里，然后把坏掉的豆子挑出来丢掉，好的都放到一旁，等一会豆子都挑完了，在放回袋子里去。
  关璟一边看着他们忙活一边问到：“在挑豆子呀，明天是要去做豆腐吗？”
  关大叔一边忙着手里的活计一边回到：“嗯，跟你东子叔说好了，明天上他们家做豆腐去。”
  “上午下午呀？”张云一听问到。
  “下午，上午是冯叔和顺子家，下午刘全他们家在咱们家的前头。”关大叔回到。
  张云一听又问到：“那我回来的时候还赶得上吗？”
  关大叔想了想说：“差不多，就算看不到开头，你也能看到出豆腐的。”
  张云留了心，他想看看豆腐是怎么做出来的，张云老家虽然是在农村，但村子里的豆腐坊用的是电磨，做豆腐的人家只要把泡好的豆子跟工钱给了老板，然后就可以在外面等着取豆腐了。
  所以他到现在为止都不知道豆腐是怎么做出来的。
  因为对传统手工豆腐的好奇，张云第二日下午并没有向平常那样，让马驮着他小跑步溜达着回家，而是轻轻的抽了它几鞭子，让它加快速度直奔村口的老东叔家里。
  到了老东叔家，刘全家的豆腐刚刚做完，关大叔正在帮东叔他们家刷锅，见到张云走进来便说到：“来的正好，帮我把那一水桶的黄豆提到石磨边上去。”
  张云依言将水桶提了过去，就见关大叔家里那头平时用来拉车的骡子，已经被固定到了与石磨盘相连的木架子上。
  那石磨盘分为上下两层，上面那层磨盘的上方和侧面各被打了个方孔，上方的石孔被掏空，可以到入东西，侧面的石孔则插入了木桩，将骡子和磨盘连接了起来。
  整个石磨的下方有一圈用石头雕凿出来的围子，围子的一侧留有出口，出口处已经放好了几个水桶，好像是用来接什么东西的。
  那骡子似乎是很清楚自己的工作，没有半点的惶恐，悠闲的甩着尾巴吃着草料，见到张云过来还打了响鼻，似是在与他打招呼。
  这是关大叔也走了过来，手上还拿着一块长条形的黑布，他将布条蒙到了骡子的眼睛上，然后对着张云说：“你来赶这畜生拉磨，我来给磨里添豆子和水。”
  张云应了，拿着鞭子赶着骡子开始围着石磨转圈圈，木架子带着石磨盘跟着骡子一起转了起来，关大叔见状，用水瓢从木桶里舀出了一大瓢被水泡的有些涨起的黄豆，瞅准时间来到了石磨旁，将瓢中的东西倒入了石磨上方的孔洞中。
  旋转的石磨将倒入洞中的豆子碾的粉碎，随着水流一起溢了出来，流到了下面的石围里。
  石围中的豆水混合物顺着出口流到了下面的木桶里，如此反复几次之后，一桶泡好的的豆子都磨光了。
  关大叔叫张云停下，自己则到了那几个水桶的旁边，将那一桶混合物提了过来，把空水桶留在了那里。
  张云则趁机问到：“爹，你把骡子的眼睛蒙上干嘛？”
  关大叔闻言回到：“大牲口的眼睛尖着那，要是不给他蒙上，叫它瞧见了黄豆，它是一定会够着吃的，到时候就别想让它老实的给你干活。”
  张云听了了解的点了点头然后又问：“那豆子不是已经压碎了吗？您还把它拿过来干嘛呀？”