豪门男妻是副业[重生] 第38节
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  很快便到了开业当天,苏乔上午还有课,被程轶澍怂恿着干脆别上了,直接逃掉去店里,反正教授不一定会点名。
  但苏乔转了转自己在学习方面显得格外贫瘠的脑袋瓜,又想想如同天书一般的课本,最终还是乖乖去教室里了。
  听不听得懂两说,先把笔记记下来,期末复习的时候好歹不至于抓瞎。
  等快下课的时候,一整堂没提点到的教授,忽然从讲桌下面拿出花名册,笑得非常和蔼:“这节课我们来点一下名,课后请各位提醒一下没有到的同学,找我解释缺课的原因。如果没有正当理由的话,缺课三次就清空平时分。”
  程轶澍当即:“……”
  有惊无险地下了课,三人一起往店里去。这时才十点半左右,还没到正式的饭点,本来食客应当寥寥才对,店里却已经坐满大半了。
  或许是前几天宣传得当的缘故,附近大学城里许多学生都知道这里有家新店开业,前几天的优惠力度格外大,这时候有空的就来了。
  反正就在附近,尝个新鲜也不费事,三折下来花不了几个钱。
  推门进去,三人径直往收银柜台那边走,碰到上茶水的服务员,收获好几声“小老板”,引得正在等菜而闲极无聊的年轻学生们纷纷转头。
  钟姐迎上来,笑着说:“没料到现在就会有这么多人,厨房还在备菜,等会儿就能上。我看这情况,估计再有半个小时,外边就得排队了。”
  苏乔没什么经验,钟姐说他就听着,听完懵懂一点头。
  顾客还不多,服务员们尚且轻松,暂时没有需要他们搭把手的地方,三人就站在柜台后面,人手一杯热茶,看上去像收银姑娘的保镖,把新进来的客人吓一跳。
  又过了几分钟,原本正小口啜饮茶水,聊天消磨时间的顾客们,鼻腔忽然闻到一股香味儿。
  ……嗯?
  有几个人抽了抽鼻子,随即转头朝厨房那边看过去。但门口有搭帘,只能从底下看到厨房的地板。
  “什么味儿啊这?香过头了。”
  “我本来也不是特别饿,闻着这个味道怎么忽然馋了呢?”
  “咕噜——”
  不知道是哪位顾客,胃部特别诚实地做出了回应。
  霎时间,所有人都真心实意地期待起来,边嗅着香味边想:怎么还不上菜?
  第37章 双味蒸饺和虾茸什锦豆腐
  焦灼等待的时候, 时间流速反而会慢下来。
  顾客们翘首以盼,茶也不喝了, 每说几句话就转头朝厨房看一看,堪称望眼欲穿。
  好不容易厨房的挑帘被从内掀开,所有人都整齐地往那边转头,直直盯着出来的那人看目光里饱含期待。
  是哪桌的菜第一个被端上来?
  然而,出来的帮厨手里空空如也,甚至没注意到众人的视线,脚步迅速地钻进一边的储藏室, 拿了几包东西,转身回厨房。
  挑帘放下的时候,又一阵香味扑面而来。
  心情跌宕起伏的顾客们:“……”
  过了几分钟,里边终于有个人探头出来喊:“出菜了!”
  服务员经过这些天的适应, 如今几乎可以忽略这让人食欲大增继而不能安心工作的香味了, 面不改色地进了厨房。
  不一会儿端着托盘出来,上面一个竹蒸笼,看着还挺小巧,没有常年使用产生的油垢污渍,顶上蒸笼盖缝隙里冒出一丝丝热气。
  服务员从桌子边经过,顾客们便跟着转头,眼见着他到了靠门那边的位置。
  许多人为菜品不是自己这桌点的而发出叹息。
  靠门那桌的顾客来得早, 已经等了近二十分钟, 闻着厨房里传出来的香味儿早觉得饿了。但被所有人注视着,又陡然生出一股心虚的感觉。
  服务员把竹蒸笼放在桌上, 揭开盖子, 顿时一团白色的蒸汽腾起来, 顷刻散尽。
  蒸笼里, 躺着六只面皮薄到透光,几乎可以见到里面饱满馅料的柳叶蒸饺。其中有三只蒸饺颜色更深,底下那层皮略微浸了些棕褐色,是经过高温被蒸出来的汤汁。另外三只晶莹剔透,通过表皮,隐隐可以看见里头粉色的虾仁馅儿。
  这桌两个客人相对而坐,一同看着这笼小巧精致的蒸饺,心里一时除了“吃吃吃”,什么想法都没了。
  “您二位点的双味蒸饺。”服务员道。一边说又一边往桌上放了个浅口的小瓷碟,里边盛着褐色的调料。“这是本店特色蘸汁,可以配虾仁蒸饺一起吃,菌菇馅儿的蒸饺是已经调好味的,请直接食用。”
  顾客连连点头,拿起筷子就去夹蒸饺。
  他们两人是没吃早餐直接过来的,因此见到菜单上有类似早点的菜品时,便直接点了。厨房里别的东西还要炒制,蒸饺却是一早准备好的,直接上锅蒸就行了,所以出餐比别桌要迅速得多。
  菌菇蒸饺送进嘴里的瞬间,两人同时发出一声惊叹。
  “唔——!”
  菌菇蒸饺里边的肉馅儿是酱肉,本就滋味浓郁。切丁时并没有太细碎,因此还保留着本身稍显柔韧的口感。经过高温,酱肉的油脂渗透进菌菇和笋丁里,口感既丰腴又清爽。
  面皮兜着些许微烫的汤汁,在嘴里流淌,把绝佳的享受带给每个味蕾。
  顾客细细品味了一番,心里疯狂称赞,又迫不及待地夹了另一个口味的蒸饺。
  按照服务员说的,先在盛放蘸汁的浅口碟里荡了两下,又翻个个儿,确保面皮的每个角落,包括柳叶形状的皱褶都在蘸汁里接受了洗礼,才下嘴品尝。
  方一入口,两人就知道这蘸汁为什么是特色了。
  寻常蘸汁基本都是醋或者生抽,这个蘸汁也不知道是怎么做的,有酸味,但并不像普通的醋一样,单是一个酸字,回味还涩。
  首先尝到的是甘醇适口的酸,紧接着,回味是略带甘甜的。更重要的是,在蘸汁的衬托下,蒸饺里的饱满弹牙的虾肉馅儿显得愈发美味起来,丝毫不腥气。作为调料的白胡椒与蘸汁交融,又生出了一种独特而悠长的辛鲜。
  蘸料与虾仁蒸饺相辅相成,产生了一加一大于二的绝妙效果。
  转眼间,四个蒸饺已经下肚。竹蒸笼里还剩下两个,菌菇的和虾仁的,一样一个。
  怎么分配就成了个问题。
  “你吃这个菌菇的吧,我要虾仁的。”一人提议道。
  另一个不干了,有些愤愤:“我也想吃虾仁的。”
  “那行。我吃菌菇的,你吃虾仁的。”
  “可是菌菇的也好吃……”
  “……”
  两人面对面看着,都不愿相让。两种口味的蒸饺都好吃,让人回味,恨不得再吃它十个八个的。
  “你要么再点一笼,这俩都给我,成吧?”顾客道。
  “那肯定不行啊!下一笼还得等呢,我现在就想吃……”同伴还抱怨上了。“这一笼怎么就六个,也太少了,两口就没。算了算了,你一个我一个,咱再点份吧。”
  两人叫来服务员追加一笼蒸饺,此时距蒸笼上桌还不到五分钟。
  有意无意看着这边的其他客人们顿时就知道了,蒸饺味道肯定不错。这下闻着厨房里的香味儿,听着油水爆开时“嘶啦”的声儿,更加抓心挠肝的了。
  其实等待的时间也不长,但就是馋得不行,只盼着下一秒桌上就堆满了东西。
  好在两位厨师知道顾客心里着急,动作很快。不一会儿,服务员再进厨房,就陆续端了其他菜品出来。
  一时间,店里香气缭绕。
  服务员每上一道菜,途径数桌的顾客就会抬起头看看别人点的是什么。
  这一道浓油赤酱,大块的羊肉堆成了尖儿,随着服务员走动,颤巍巍晃荡着,顶上洒了炒熟的白芝麻和碎葱、香菜叶,被热气激发出猛烈的香味。胡萝卜切滚刀块,原本被刀锋分割出的规整边缘已经在炖煮过程中融掉一部分,显得软而绵。
  羊肉的香味儿还没散尽,下一道菜品又经过桌边。
  白瓷盘子里,九块豆腐整整齐齐摆成方形,表面是漂亮的金褐色。这道菜乍看上去平平无奇,但实际上豆腐早被掏空,里边儿填进了虾茸和玉米、木耳等蔬菜,倒扣着蒸制,要把豆腐块儿翻过来才见内中乾坤。
  在填进虾茸之前,豆腐经过炸制,内里疏松,蒸过后又吸满了馅料渗出来的鲜美汤水,只看瓷盘里浅浅一汪汤汁,上边浮着几粒枸杞,就知道会有多么好吃。
  ……
  顾客看着这个想吃,叫住服务员问过菜名,打算加一道菜;没两分钟,又闻着另一道的香味儿,再问菜名,想着连原本点的一起……加两道菜也行,勉强能吃得下。
  然而菜品接二连三地出来,看哪道菜都无比诱人,香味儿直直往鼻腔里钻,一会儿工夫,顾客记了十几道菜名……
  随即陷入了选择恐惧症的日常困境。
  为什么每一道菜看起来都那么好吃?!顾客直愣愣地看着厨房搭帘,忽然开始埋怨自己的胃不争气。
  虽说小孩子才做选择题,成年人当然是全都要。但在这种时候还是要量力而行的。
  等服务员又一次经过身边时,顾客叫住人,果断加菜:“再给我这桌上个翠玉三丝牛肉、一个虾茸什锦豆腐,还要两个小盅金丝面。”
  服务员看了看这桌的两个人,迟疑道:“建议您不要点太多,虾茸什锦豆腐的分量不少,可能会浪费。”
  这桌原本就已经点了三个菜了,再加两个,又有金丝面这种主食,基本是吃不完的。现在都提倡光盘,甚至有些餐厅推出了一人食,就是为了避免不必要的浪费。在开业前做培训的时候,钟姐就提到可能会有客人点很多菜,视情况稍微提醒一下,除了避免浪费,还尽到了餐厅的义务,以免顾客点多了吃不完,反过来责怪服务员。
  先前工作的餐厅有过这样的事情,所以钟姐未雨绸缪,想要尽可能减少这种类型的纠纷。
  顾客早已做好撑到扶墙而出的准备,豪迈道:“我把皮带往前挪了两个扣眼,不信吃不下。就算真的吃不完,打包带走就好了。没事,加吧。”
  服务员被逗笑了,点点头,道:“稍等,马上给您加上。”
  厨房里,两位主厨及若干帮厨丝毫不停歇,没过多久,基本每桌都上了一两个菜了。顾客们暂时被吸引了注意力,不像之前一样每出来一道新菜,就都盯着瞧。
  但饶是如此,服务员们上菜的时候走一趟,也会被叫住两三次,顾客们一边筷子不停地吃自己点的菜,一边问刚才过去那道是什么?闻着可太香了,我们这桌也要一份!
  店里的气氛热火朝天,顾客们连原本的话题都忘了,吃东西的间隙,只顾着称赞味道有多么美妙。
  “这豆腐也太好吃了吧!我感觉它在飙汁……里面的虾茸又鲜又滑,口感简直绝了。我要爱上这家店了,怎么会这么好吃?”
  “你尝尝这个,味道也很棒,天哪我从来没想过排骨会好吃到让我惊讶的地步……有花椒的麻味但一点都不过分,外面酥酥脆脆的,里面的肉又很软,一咬就下来了。这真的是椒盐排骨吗?我自己怎么做不出来这个味儿?”
  同伴嘲笑道:“得了吧你,要是能有这个手艺,开店的就是你了。我得天天跪你家门口求蹭饭。”
  “……说得也是。”
  两人闲扯着淡,忽然筷子一碰,同时停在最后一块虾茸什锦豆腐上面。
  顾客迟疑道:“你刚刚是不是挤兑我来着?作为补偿,这块豆腐就……”
  话还没说完,同伴空着的左手忽然朝她比了个耶。
  顾客:“???”
  同伴以迅雷不及掩耳之势,猝然把举着的两根手指头屈起,向下磕在桌面上。做出这个动作的同时,丝毫不耽误右手使筷子。
  眨眼间,最后的虾茸什锦豆腐落进同伴碗里。
  顾客:“???”