第53节
这里的嫩绿色，一排排的整整齐齐，高度和粗细都基本相同，个个笔直挺立，一共三排，间隔相同，水里白色的细毛根茎，各自生长，难得的没有纠缠在一起。
看过生长情况袁州就放下玻璃罩，从脚踏上下来，脚踏瞬间自动缩回原来的地方。
看了看大堂里的时间七点十五，袁州决定还是做灌汤包，这样早饭有了，也比较方便。
拿出面粉开始揉面，熟能生巧这四个字袁州运用的非常熟练，现在的揉面技艺自觉还是很有进步的，揉面三光的手段早就是初级，袁州现在的面团更加饱满，看着更加有光泽和弹性。
在等待面团发酵的同时袁州剁好了肉馅，把冰箱里的猪皮冻切成了小方块。
还剩几分钟，袁州趁着这时候拉下口罩，去开了大门，门口暮小云果然已经在那里等着。
“吃早饭了吗？”袁州难得心情好，板着脸问道。
“吃了的。”暮小云开心的点头。
“那就好，我一会要吃早饭。”袁州直接点头说道。
“呃……”暮小云先是被噎了一下，然后好奇的问道。
“老板你总是这么说话吗？”
“有什么问题。”袁州语气带着疑惑。
暮小云仔细看袁州的脸色，还是一脸严肃，不苟言笑的样子，好像真的不明白。
“老板说话很噎人。”暮小云想了想还是鼓足勇气直接说道。
“哦，我准备吃早饭了。”袁州答非所问。
“那不打扰老板了。”暮小云乖乖的拿起一旁基本装饰用的抹布，开始擦擦桌椅板凳，这个事情还是小萝莉自己要求的。
暮小云这当然是听自己哥哥暮杰云说的，饭店做服务员哪有不打扫卫生的，是以第二天小萝莉才特地要了一块抹布进行打扫。
这抹布是袁州特地重新买的白毛巾，小杂货店，十块钱一条的中等货，质量一般，用来擦桌子到时绰绰有余，刚刚拿到手的暮小云，立刻就去实践了。
然而，等暮小云端着小盆子把毛巾打湿，开始擦拭后才发现，这店铺干净的简直不可思议。
就连桌子底下也是干净非常，等到暮小云把整个小店能抹的全部抹过一次后，白色毛巾依旧还是白色，完全没有变色，要说变化肯定是有的。
质量一般的毛巾有些变形，再次清洗过后，毛巾颜色虽然还是雪白，但也开始掉毛了，这就纯棉带纤维的坏处。
而现在暮小云打扫卫生也只是随便擦擦，不愿意对着袁州做的灌汤包流口水而已。
就算是这样，但袁州夹开灌汤包倒入香醋的时候，香味还是一丝不落的被暮小云吸入鼻子。
“咕咕”就算已经吃过饭的暮小云，现在肚子也情不自禁的发出这样的声音。
暮小云不好意思的张望一下，没人，捂着肚子在最远处，装作很忙的样子。直到袁州吃完两个灌汤包，这才过来自己的位置站好。
袁州上新从来不特意通知，是以连暮小云也是刚刚看到，不过这价格再一次挑战了她的三观，然后秉承不懂就要问的好习惯，开口了“老板，其他都能理解，这个金陵草，是草吗？”
“嗯，是草。”袁州干脆的点头承认。
“老板真幽默，是野菜吧。”暮小云表示自己也是知道野菜的。
“知道就好。”袁州点头。
“老板，今天有灌汤包吧。”突然走进来一个客人，这样问道，早餐时间也正式开启。
一个小时的时间，大家基本都没注意到新菜的添加，熟客基本不看墙上的菜单，而袁州并没有宣传的习惯。
而时间稍长的午餐时间才是重点。
“小袁师傅，今天出新菜了吗。”老大爷迈着悠闲的步子率先到来，老大爷也是一个礼拜没来了上来就直接问道。
“有，在墙上。”袁州点头，指了指新添加的菜式。
“哦，看名字这菜是南方菜呀。”老大爷坐下，回头仔细的看去。
菜单上果然多了三个菜，而且曾经吃过一次的茶叶蛋也变成了原价。
“小袁师傅，原来你这样茶叶蛋还真是特价。”老大爷看着上面大大的1888一颗的茶叶蛋，无语的说道。
“嗯，您吃过，这才是它原来的身价。”袁州谦虚的说道。
这么谦虚的当然是因为突然接到的临时任务。
“老头子还是喜欢清淡的，那就来份金陵草，一碗米饭。”老大爷大概知道，袁州提供的米饭必定是要钱的，也就自觉的点了。
“不好意思，现在不提供白米饭。”袁州一脸正经的说道。
“小袁师傅，你只有菜，没有饭怎么吃？”老大爷不可思议的看着袁州问道。
“就这样吃。”袁州淡定的回答。
“小袁师傅，老头子总觉得你太不会做生意了。”老大爷语气带着无奈，一个小辈，性子冷漠不说，关键这手艺还好的出奇了。
袁州不置可否的哦了一声，等着老大爷重新点餐。
“金陵草，加清汤面。”老大爷直接换成了面食。
“你那金陵草是不是素菜。”不放心的老大爷追问了一句。
“就是素菜。”袁州肯定的点头。
“一会来人点餐，你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
这个时间，其实还很早，老大爷就是不想和中午赶着上班的人挤，这才早来了很多。
第八十六章 碧玉一截
“一会来人点餐，你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
“老板放心，我记性很好。”暮小云知道袁州要忙，立刻应下。
看到暮小云很是认真的盯着门口后，袁州就开始准备金陵草的材料，首先是主料，那长在水里的碧绿植物。
袁州按下按钮，站上踩脚板，上去采摘鲜嫩的根茎。
一份金陵草基本是二两半的样子，袁州直接拔出一整排的量，松松的握在手中。
“小袁老板，你这是芦蒿？”老大爷眼尖一眼就认了出来，直接问道。
“嗯。”袁州，没说话，直接点头。
“这东西说起来都能吃，不过好吃的却只有那一截。”老大爷也是知道这个，并且吃过的，现在看到袁州的金陵草指的是这个也就放心了。
而袁州正在专心致志的摘菜，金陵本地人吃芦蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，二袁州更狠，手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。
只取其中十分之一，一斤只用一两。
因为这菜易碰伤，易失去水分，所以系统提供的是种植到时间刚刚的好的，还在水中并未摘下的原材料。
袁州拿起一支芦蒿，鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱，果断的直接折下尖头一截，快速去除叶子，放进一旁带着小孔的陶瓷盆。
慢慢的白色陶瓷盆里，长短相同的碧绿段，越来越多，最后一根掐完，袁州才拿起盆，来到水池底下。
刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来，袁州先用稍大的陶瓷空盆接满水，再把手中的陶瓷盆放进里面，拿出一只手指粗细的陶瓷棒，轻微的翻动里面的芦蒿尖，慢慢的清洗。
这样可以最大程度的避免碰伤。
老大爷在一旁看着袁州这样精细的对待一盆芦蒿，即吃惊又觉得理所当然，如若不是这样，袁州的菜又怎么会那么好吃。
现在从处理材料方面就可以看出来。
一分钟后袁州拿起陶瓷盆放到盘子上，开始虑出多余的水分。
这些都准备好后，袁州才开始点火，换了一支炒锅，开始烹饪。
系统的好处就是哪怕是新的锅，也是熟锅，没有任何铁的味道，材料及其难得。
大火烧锅，直至冒烟，“嗞”的一声袁州倒入金陵草的专用油，立刻关中火，这样油温瞬间升高，却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。
“嗞啦嗞啦”袁州倒入芦蒿开始炒制。
芦蒿本身是一种多年生草本，植株具清香气味，年生越长，其味道变越浓烈，而用作食用的芦蒿味道却不宜过重，这样会影响它本身的鲜爽口感。
系统选用的芦蒿是两年生后所结的子，用以水生种植，使其自然生长。
其水采用的是天上还未降下来的云层，后经过科学催化为水，其中没有任何被人为污染的气息。
这样长出来的芦蒿没有土腥味，没有灰尘的味道，没有人工养殖的味道。
一锅芦蒿从下锅到装盘袁州只用了两分钟，接着袁州开始准备下面，技巧满点，速度更加流畅的袁州三分钟搞定，还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。
这当然得益于系统提供的托盘。
摘下口罩，袁州把托盘放在老大爷面前说道“你点的餐点。”
“小袁老板速度很快。”老大爷先是客气了一句，这才看向自己今天新点的金陵草。
圆形的瓷盘上白为底，上面画着一尾小鱼，小鱼的嘴活灵活现的张着，就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。
“这盘子倒是生动有趣。”老大爷不由说道。
接着映入眼帘的就直接震惊了老大爷。
“这菜莫不是假的不成。”老大爷指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的说道。
“我也觉得好像假的。”暮小云在一旁忍不住附和。
确实盘子里现在的东西看起就和假的没有分别，而且像是假的碧玉，一支支的堆叠在一起，芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。
油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光，实在不像一盘菜。
“小袁老板就是炒个素菜都要吓人一跳。”老大爷摇头感慨。
“您尝尝。”袁州话不多，直接示意老大爷开吃。
“这样子就像翡翠做的，老头子我也是吃翡翠的人了。”说着老大爷小心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。
看着青翠欲滴，仿佛翡翠一样，什么作料都没放的芦蒿，进入口中先是本身微微的清香，然后才是脆嫩和鲜爽的口感。
咀嚼一下，嘴里发出根茎被咬断，里面包裹的鲜嫩汁液流出，芦蒿本身的清香味更加浓烈起来。
老大爷不是专门的美食家，咀嚼两下直接咽下，然后从喉咙里面开始升起芦蒿特有的清淡香味。
“真是极其鲜嫩。”老大爷说着又开始夹起芦蒿往嘴里塞，直接开吃。
“咕咚”暮小云看老大爷吃的这么香，忍不住轻轻咽了咽口水。
要说在袁州这里的兼职，不管是上班时间或者工资都很好，却有一样非常折磨人，在美食面前只能看不能吃，这对食欲正常的小姑娘暮小云来说简直是酷刑。
看过生长情况袁州就放下玻璃罩，从脚踏上下来，脚踏瞬间自动缩回原来的地方。
看了看大堂里的时间七点十五，袁州决定还是做灌汤包，这样早饭有了，也比较方便。
拿出面粉开始揉面，熟能生巧这四个字袁州运用的非常熟练，现在的揉面技艺自觉还是很有进步的，揉面三光的手段早就是初级，袁州现在的面团更加饱满，看着更加有光泽和弹性。
在等待面团发酵的同时袁州剁好了肉馅，把冰箱里的猪皮冻切成了小方块。
还剩几分钟，袁州趁着这时候拉下口罩，去开了大门，门口暮小云果然已经在那里等着。
“吃早饭了吗？”袁州难得心情好，板着脸问道。
“吃了的。”暮小云开心的点头。
“那就好，我一会要吃早饭。”袁州直接点头说道。
“呃……”暮小云先是被噎了一下，然后好奇的问道。
“老板你总是这么说话吗？”
“有什么问题。”袁州语气带着疑惑。
暮小云仔细看袁州的脸色，还是一脸严肃，不苟言笑的样子，好像真的不明白。
“老板说话很噎人。”暮小云想了想还是鼓足勇气直接说道。
“哦，我准备吃早饭了。”袁州答非所问。
“那不打扰老板了。”暮小云乖乖的拿起一旁基本装饰用的抹布，开始擦擦桌椅板凳，这个事情还是小萝莉自己要求的。
暮小云这当然是听自己哥哥暮杰云说的，饭店做服务员哪有不打扫卫生的，是以第二天小萝莉才特地要了一块抹布进行打扫。
这抹布是袁州特地重新买的白毛巾，小杂货店，十块钱一条的中等货，质量一般，用来擦桌子到时绰绰有余，刚刚拿到手的暮小云，立刻就去实践了。
然而，等暮小云端着小盆子把毛巾打湿，开始擦拭后才发现，这店铺干净的简直不可思议。
就连桌子底下也是干净非常，等到暮小云把整个小店能抹的全部抹过一次后，白色毛巾依旧还是白色，完全没有变色，要说变化肯定是有的。
质量一般的毛巾有些变形，再次清洗过后，毛巾颜色虽然还是雪白，但也开始掉毛了，这就纯棉带纤维的坏处。
而现在暮小云打扫卫生也只是随便擦擦，不愿意对着袁州做的灌汤包流口水而已。
就算是这样，但袁州夹开灌汤包倒入香醋的时候，香味还是一丝不落的被暮小云吸入鼻子。
“咕咕”就算已经吃过饭的暮小云，现在肚子也情不自禁的发出这样的声音。
暮小云不好意思的张望一下，没人，捂着肚子在最远处，装作很忙的样子。直到袁州吃完两个灌汤包，这才过来自己的位置站好。
袁州上新从来不特意通知，是以连暮小云也是刚刚看到，不过这价格再一次挑战了她的三观，然后秉承不懂就要问的好习惯，开口了“老板，其他都能理解，这个金陵草，是草吗？”
“嗯，是草。”袁州干脆的点头承认。
“老板真幽默，是野菜吧。”暮小云表示自己也是知道野菜的。
“知道就好。”袁州点头。
“老板，今天有灌汤包吧。”突然走进来一个客人，这样问道，早餐时间也正式开启。
一个小时的时间，大家基本都没注意到新菜的添加，熟客基本不看墙上的菜单，而袁州并没有宣传的习惯。
而时间稍长的午餐时间才是重点。
“小袁师傅，今天出新菜了吗。”老大爷迈着悠闲的步子率先到来，老大爷也是一个礼拜没来了上来就直接问道。
“有，在墙上。”袁州点头，指了指新添加的菜式。
“哦，看名字这菜是南方菜呀。”老大爷坐下，回头仔细的看去。
菜单上果然多了三个菜，而且曾经吃过一次的茶叶蛋也变成了原价。
“小袁师傅，原来你这样茶叶蛋还真是特价。”老大爷看着上面大大的1888一颗的茶叶蛋，无语的说道。
“嗯，您吃过，这才是它原来的身价。”袁州谦虚的说道。
这么谦虚的当然是因为突然接到的临时任务。
“老头子还是喜欢清淡的，那就来份金陵草，一碗米饭。”老大爷大概知道，袁州提供的米饭必定是要钱的，也就自觉的点了。
“不好意思，现在不提供白米饭。”袁州一脸正经的说道。
“小袁师傅，你只有菜，没有饭怎么吃？”老大爷不可思议的看着袁州问道。
“就这样吃。”袁州淡定的回答。
“小袁师傅，老头子总觉得你太不会做生意了。”老大爷语气带着无奈，一个小辈，性子冷漠不说，关键这手艺还好的出奇了。
袁州不置可否的哦了一声，等着老大爷重新点餐。
“金陵草，加清汤面。”老大爷直接换成了面食。
“你那金陵草是不是素菜。”不放心的老大爷追问了一句。
“就是素菜。”袁州肯定的点头。
“一会来人点餐，你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
这个时间，其实还很早，老大爷就是不想和中午赶着上班的人挤，这才早来了很多。
第八十六章 碧玉一截
“一会来人点餐，你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
“老板放心，我记性很好。”暮小云知道袁州要忙，立刻应下。
看到暮小云很是认真的盯着门口后，袁州就开始准备金陵草的材料，首先是主料，那长在水里的碧绿植物。
袁州按下按钮，站上踩脚板，上去采摘鲜嫩的根茎。
一份金陵草基本是二两半的样子，袁州直接拔出一整排的量，松松的握在手中。
“小袁老板，你这是芦蒿？”老大爷眼尖一眼就认了出来，直接问道。
“嗯。”袁州，没说话，直接点头。
“这东西说起来都能吃，不过好吃的却只有那一截。”老大爷也是知道这个，并且吃过的，现在看到袁州的金陵草指的是这个也就放心了。
而袁州正在专心致志的摘菜，金陵本地人吃芦蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，二袁州更狠，手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。
只取其中十分之一，一斤只用一两。
因为这菜易碰伤，易失去水分，所以系统提供的是种植到时间刚刚的好的，还在水中并未摘下的原材料。
袁州拿起一支芦蒿，鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱，果断的直接折下尖头一截，快速去除叶子，放进一旁带着小孔的陶瓷盆。
慢慢的白色陶瓷盆里，长短相同的碧绿段，越来越多，最后一根掐完，袁州才拿起盆，来到水池底下。
刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来，袁州先用稍大的陶瓷空盆接满水，再把手中的陶瓷盆放进里面，拿出一只手指粗细的陶瓷棒，轻微的翻动里面的芦蒿尖，慢慢的清洗。
这样可以最大程度的避免碰伤。
老大爷在一旁看着袁州这样精细的对待一盆芦蒿，即吃惊又觉得理所当然，如若不是这样，袁州的菜又怎么会那么好吃。
现在从处理材料方面就可以看出来。
一分钟后袁州拿起陶瓷盆放到盘子上，开始虑出多余的水分。
这些都准备好后，袁州才开始点火，换了一支炒锅，开始烹饪。
系统的好处就是哪怕是新的锅，也是熟锅，没有任何铁的味道，材料及其难得。
大火烧锅，直至冒烟，“嗞”的一声袁州倒入金陵草的专用油，立刻关中火，这样油温瞬间升高，却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。
“嗞啦嗞啦”袁州倒入芦蒿开始炒制。
芦蒿本身是一种多年生草本，植株具清香气味，年生越长，其味道变越浓烈，而用作食用的芦蒿味道却不宜过重，这样会影响它本身的鲜爽口感。
系统选用的芦蒿是两年生后所结的子，用以水生种植，使其自然生长。
其水采用的是天上还未降下来的云层，后经过科学催化为水，其中没有任何被人为污染的气息。
这样长出来的芦蒿没有土腥味，没有灰尘的味道，没有人工养殖的味道。
一锅芦蒿从下锅到装盘袁州只用了两分钟，接着袁州开始准备下面，技巧满点，速度更加流畅的袁州三分钟搞定，还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。
这当然得益于系统提供的托盘。
摘下口罩，袁州把托盘放在老大爷面前说道“你点的餐点。”
“小袁老板速度很快。”老大爷先是客气了一句，这才看向自己今天新点的金陵草。
圆形的瓷盘上白为底，上面画着一尾小鱼，小鱼的嘴活灵活现的张着，就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。
“这盘子倒是生动有趣。”老大爷不由说道。
接着映入眼帘的就直接震惊了老大爷。
“这菜莫不是假的不成。”老大爷指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的说道。
“我也觉得好像假的。”暮小云在一旁忍不住附和。
确实盘子里现在的东西看起就和假的没有分别，而且像是假的碧玉，一支支的堆叠在一起，芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。
油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光，实在不像一盘菜。
“小袁老板就是炒个素菜都要吓人一跳。”老大爷摇头感慨。
“您尝尝。”袁州话不多，直接示意老大爷开吃。
“这样子就像翡翠做的，老头子我也是吃翡翠的人了。”说着老大爷小心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。
看着青翠欲滴，仿佛翡翠一样，什么作料都没放的芦蒿，进入口中先是本身微微的清香，然后才是脆嫩和鲜爽的口感。
咀嚼一下，嘴里发出根茎被咬断，里面包裹的鲜嫩汁液流出，芦蒿本身的清香味更加浓烈起来。
老大爷不是专门的美食家，咀嚼两下直接咽下，然后从喉咙里面开始升起芦蒿特有的清淡香味。
“真是极其鲜嫩。”老大爷说着又开始夹起芦蒿往嘴里塞，直接开吃。
“咕咚”暮小云看老大爷吃的这么香，忍不住轻轻咽了咽口水。
要说在袁州这里的兼职，不管是上班时间或者工资都很好，却有一样非常折磨人，在美食面前只能看不能吃，这对食欲正常的小姑娘暮小云来说简直是酷刑。