第35节
  楚心确实有意配一款和果子,只是在造型上还需再考虑考虑。
  另一个与和风搭配的就是豆乳。
  楚心前世特别喜欢吃一种用豆腐做成的酱,口感浓厚, 香醇却一点都不腻, 可以用来涂抹面包、蛋糕。而且卡路里非常低,又是高蛋白食物,空口吃也毫无心理负担。
  最关键,它制作起来不要太简单。
  将豆腐用开水烫过, 倒掉水分, 放入搅拌机。再往里加入自己喜欢的口味, 可可、花生、核桃、枫糖等皆可。
  但她最喜欢的是味增,混入少量枫糖一起搅拌后, 豆腐酱便成了。
  楚心拿起勺子,抿了一口,是熟悉的味道, 很满意。
  有了酱,该做配酱吃的糕点了。
  面包制作复杂耗时长,蛋糕的甜味会使酱失了豆香,司康便成了不二之选。
  司康外酥内软,初咬似饼干,口感松软如蛋糕,却又带了面包的韧性。不会像饼干那样易碎,用来抹厚酱最为合适。
  最让人称道的便是它的制作方法,方便简易与豆腐酱有一拼。
  只需将面粉、盐、糖、黄油一并放入料理机,再加上葡萄干或蔓越莓等喜欢的果干,混合搅拌成小颗粒沙状,之后加入蛋液和牛奶继续拌匀。
  接下来就是整形,楚心将面团揉成饼状,像切生日蛋糕一样,从中间平均切出八角。
  刷上蛋液放入烤箱,烤箱启动全屋飘香,不到二十分钟就出炉了。
  楚心叫魏夏一起来吃。
  茶本是消解食物的,慢悠悠一壶茶喝过,往往半天过去了,腹中空空,便需茶点来安抚。
  豆腐酱浓郁顺滑,司康温热,豆香诱人。
  喝茶喝至腹空时,来上一块抹着厚厚豆腐酱的司康,着实满足。
  **
  路长川尝过新送来的饼干后,暴躁了。
  “所有的原料都和她用的一样,怎么还是做不出那个味?配方都在这,有那么难吗?”
  查理道:“少爷,做饭这件事吧,一样的配方千百种味道……”
  “废话少说。”路长川打断他,“我自己来!”
  查理:……
  当烤盘第三次从烤箱中取出后,上面的饼干全都纹路消失,化成一片。
  路长川满手满身都是面粉,面上东一道西一道的白。
  查理在旁边惊喜连连:“少爷,第一次做饼干能做成这样,非常棒啊!少爷很有天分呀!”
  路长川斜他一眼:“我已经不是三岁小孩,你拍马屁的本事能不能也跟着涨几岁?”
  查理被戳穿,也不脸红,仍旧说:“少爷,做饭这件事,厨师的力道、用时、经验,这些都属于隐形配方,我们光分析出成分是不够的。其实现在做出来的饼干味道已经非常接近了,完全可以拿去应付。”
  路长川:“应付个屁啊!你这就是让我去班门弄斧,知道吗?”
  查理心想,您又不打算真让人赔款,不就是吓吓人家吗?谁还真去尝两口?
  但他的工作就是要让少爷满意,便说:“那我再换一波师傅。”
  “算了算了,不搞了。”
  查理顿了下,问:“真不搞了?”
  “不搞了!”路长川独自气鼓鼓地离开。
  回到自己房里洗过澡,坐在桌边,打开社交软件,点出叶楚心的对话框,最后几条是她发来的原料包装照。
  路长川手指在对话栏摩挲,犹豫着想问问,为什么一样配方她做的更好吃?
  但这样会不会显得太掉价,再说,自己先发消息,不正好中了她的计。
  不行。路长川啧了声,换了个姿势,继续苦想。
  片刻后,他眉头一挑,给顾一阳打电话。
  “哎,我做了饼干,你要不要来尝尝?”他说。
  “你做饼干?是想笑死我?”顾一阳哈哈说道。
  “我做饼干有什么好笑的?”路长川不干了,“就按上次那种做的。”
  顾一阳像是得了提醒,问:“上次那个确实好吃,你到底哪买的?这还用保密?”
  路长川弯唇,鱼儿上钩了。
  “这有什么可保密的,你想去,我就带你去呗。”
  **
  楚心正和魏夏吃着新做的豆腐司康,路长川和顾一阳就来了。
  楚心眼发亮,仿佛看到一个金光闪闪的超级试吃员进店。
  路长川看到她,指着顾一阳说:“他想吃你们店的饼干,让我带他过来。”
  顾一阳不知道自己被人当成借口,笑呵呵地说:“原来是学妹做的,难怪这么好吃。”
  这时,魏夏从后厨出来,一身黑色衬衫映得脸色白净,修长从容。
  他和楚心都穿得便装,顾一阳视线来回扫了下,低声问楚心:“男朋友?”
  路长川竖起耳朵听。
  楚心:“不是,我同事。”
  顾一阳眯起眼,调笑道:“同事这么帅啊,别糊弄我啊。”
  路长川伸拳从后面给他一下:“哪那么多废话,到底要不要吃?”
  楚心也不再继续这个话题,招呼他们坐下。
  她看眼路长川,这位爷不知为什么又臭着脸。
  她转头对笑呵呵的顾一阳说:“有刚出炉不久的司康,要不要尝尝?”
  “尝啊。你做的肯定好吃,对不对阿川?”顾一阳很给面子。
  路长川没好气:“我陪你来的,你要吃就吃,问我干嘛。”
  顾一阳对楚心说:“别理他,他就这驴脾气。”
  楚心笑道:“我知道。”
  她只是客气地接下顾一阳的话,没想那么多。说者无意,听者有心。
  路长川挑眉,瞪她。什么意思?她知道他是驴脾气?
  楚心没注意到,自顾转身去后厨取了两块司康,外加两小碟豆腐酱。
  “这是什么?”顾一阳看着酱碟问。
  “豆腐酱,健康营养还不长胖。”楚心边回,边注意观察路长川,“用司康沾着吃的。”
  路长川盯着看了会儿,伸手拿起司康,将尖头扎进酱碟中一抹,拿近嘴边,先闻了闻。
  混入了味增的豆腐,香气越发细密。
  正要张嘴时,忽觉楚心一直盯着自己,便抬眼看过去。
  楚心确实在看他,用目不转睛也不为过,相比顾一阳这种普通吃货,路长川的反应才是她最关心的。
  见他突然看向自己,楚心立刻意识到这样盯着顾客太不礼貌了,她忙避开眼神,转头朝顾一阳笑了下。
  路长川忽然就心情大好,嘴角也翘起来了,一口咬下沾了酱的司康。
  司康外酥却又不会碎,酥得刚刚好,内里又绵软,豆酱更是让人惊喜。
  路长川常吃豆腐,却甚少使用味增,没想到两者混合还能产生这般神奇的味道。
  豆腐酱听着与甜品毫无关系,偏用在常见点心上,十分相和。
  他心情一好,连带着觉得嘴里食物味道更加好,不由地又抹了酱,再吃一口。他平时不大爱吃甜食,这道点心倒很合他胃口。
  楚心见状,大松一口气,笑道:“你们先吃着,我再去准备一款。”
  她到后厨,用齐轩的红茶迅速泡了杯茶,加入小寒天干桂花等,制成茶冻端了出去。
  顾一阳拉开旁边的椅子,叫她:“你也坐,一起吃。”
  楚心犹豫了下,她是店员,和客人坐一起不好。
  顾一阳猜出她的想法,说:“都是同学,快坐,仰头和你说话好累。”
  楚心想着还要跟人家打听食材的事,站着说话是不方便,就坐下了。
  “我做了款茶冻,想用天然的食物来配合茶味,试过枫糖和蜂蜜,都有些喧宾夺主,后来用了干桂,你们尝尝看味道怎么样?”
  顾一阳很捧场:“这么好,那我们岂不是第一个吃到的客人?”
  楚心道:“还真是。”
  琥珀色的晶莹方块,里面有点点桂花带出金色,旁边放个木质小夹子。
  路长川用夹子夹起茶冻,放入口中。
  楚心忍了两秒,还是没忍住,问他:“怎么样?”
  路长川有点诧异,觉得楚心今天对自己的关心似乎太过外露,像是不打算再遮掩了。
  他瞅回去,见她眼中满是期待,似乎真的很在意他是不是满意,于是心中越发确定,她果然“惦记”自己。
  既然她想知道,那自己就露两手。
  他清下嗓子,说:“干桂香气弱,无法平衡茶中苦涩。茶冻确实能保留茶味,但茶的香气要靠高温才能激发,这样做等于舍弃茶香。”
  楚心追问:“那有什么东西,可以平衡这种苦涩吗?”
  路长川眼睛向上看,在脑子里搜索,过了会儿说:“甜菊?”
  楚心下意识坐直身体,问:“菊花?菊花是甜的吗?”
  路长川被她这样认真看着,有点不自在,回道:“不是花,是茎,带甜味。”