第66节
  水淀粉倒进了袁一道的面前的锅中,小火烧的冒了泡,温乐用两个锅铲一挑一夹,就将整条煎好了鲫鱼给运进了袁一道面前的那口锅中。
  “焖一下。”温乐道,
  “可是……”袁一道皱起了眉,“至少要焖上2分钟,时间上来不及的。”这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。
  他建议道,“不然用锅盖盖住了煮一下,这样也能入味。”
  但这个提议却被温乐否决了。
  “不要加锅盖,这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气,煮出来的鱼肉会变软。
  最后,等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时,温乐这一组已经超时了3分钟。
  “现在两个小组的作品都已完成,而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃,两道菜都被盖上了盖子端往评委处。
  “两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺,现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品,看看这一轮,两组的比分又将会是如何变化。”
  第73章 初赛(九)
  镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼, 旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅,中心盛开着一朵肉片拼成的小花, 四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上,这是黎宇那一组的醉侠戏花。
  侠字是虾的谐音,四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成,无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味,盖子才一掀开, 幽幽的酒香扑面而来,整个房间里全都是醇厚的香味,非常迷人。
  左边的男评委眼睛一亮,“又有一道好菜!这道醉侠戏花虽然是酒香,但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下,都是非常的香, 闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”
  美食当前, 三人不再多说,分别尝了一下两道菜。
  女评委尝完叹了口气,“这回的比分可不好打啊。”
  “秘制香酥鲫鱼做的相当的地道,鲫鱼肉鲜味美, 汁香味浓;微焦的鱼皮有着别样的口感, 而下面的鱼肉更是嫩如蛋白,鱼肉入味却不显老, 这个主厨的火候把握得相当不错。”
  她一边说着一边点着头,看上去对品尝到的鲫鱼肉非常满意。
  “可是。”女评委话锋一转,“另一组的醉侠戏花也不落下风, 不仅在烹饪中保留了虾肉最纯挚的那份鲜美,而且在鸭心的处理上也很有心思,每一瓣鸭心肉都是单独用酒处理过,不会过软反而还带着一丝韧劲。”
  一番细致的点评足以证明这两道菜都是非常不错的,可是最后的结果却还是要分出个高低来。
  罗子鑫有些紧张,“我怎么有种不详的预感……”
  “别瞎说。”易安拍了他一下,“再说,咱们上一轮赢了,这一轮就算输了,也不要紧。”她心里明白,那两样菜不相上下,打分得看评委们的口味,再加上他们这组还迟了3分钟,胜算并不大。
  罗子鑫仍然有些担忧,他看了看温乐,却发现对方不知何时转过了和黎宇说起了话来。
  “我赢了。”黎宇下巴线条很好,垂着眼睛说话的样子看上去懒洋洋的,有种漫不经心的感觉。
  “还没结束呢。”温乐挑眉,“要不要猜一下最后谁会赢?”
  坐在重新搬出来的折叠椅上,黎宇眯着眼道,“如果你输了怎么办?”
  “我要是赢了,你身下的椅子送我。”温乐脸上带起了坏笑,“怎么样,敢不敢?”他也没说自己输了会怎么样,直接就盯上了黎宇臀下的那把椅子。
  黎宇终于睁开了眼,听到自己的那道醉侠戏花拿了5分也没去关注,蹬蹬两步走到温乐面前。
  “你想要我的折叠椅?”脸上也没笑了,眼底下的青黑趁着别处的肤色更白了,他有点动气了。
  温乐忍住笑,“现在还不要,等我赢了再给我吧。”他算是看出来了,这人对别的都不怎么在意,偏偏特别宝贝他那个折叠椅,既然收到了战书,没道理不提前挑一件中意的战利品。
  黎宇长腿一跨就坐回了那张椅子上,长手长脚往那儿一摊,霸着不动了。
  “想要我的椅子,没门儿。”
  温乐其实并不是真的想要那折叠椅,但是看黎宇这副护着的样子,他还真有点想把那个折叠椅赢回来了。
  [小鲤鱼快跑,两两大魔王盯上你了。]
  [小椅子快跑,两两大魔王盯上你了。]
  [本来还想安慰一下两两来着,结果他已经找到安慰了。]
  [楼上你说的是小鲤鱼吗?刚才两两开玩笑的时候,他差点都炸毛了,也真是单纯。]
  [社会我两哥,人狠话还多]
  “秘制香酥鲫鱼得4分,晋级组略逊一筹。”
  听到这一轮输了后,罗子鑫懊丧不已,“要是咱们没迟那3分钟就好了。”
  温乐拍了下他的肩膀,“别想了,我给你赢把椅子来。”
  [哇哦,这是已经定下了黎宇的那把折叠椅了?]
  [心疼黎宇1秒,突然好羡慕校长,居然能共享两两的战利品。]
  [23333为什么你们就这么笃定两两一定能赢啊,现在不是黎宇和两两打平吗?]
  [因为他是两两啊,不科学的两两,每次看到认真的两两,我觉得自己考清华都没问题了。]
  刚好温乐也看到了这条弹幕,顺嘴就应了一句。
  “少年有想法,你考上了清华我给你准备礼物。”
  直播室里的人看热闹不嫌事大,纷纷开始喊刚才那个发弹幕说要考清华的人出来。
  [刚才说要考清华的小伙子你走运了,两两说要给你送一套五三。]
  [为什么是五三,两两应该会送自己亲手做的小零食或者是蛋糕?]
  [真的吗?我也是明年高考呀,两两我也要鼓励,要亲亲要抱抱。]
  [请问楼上的是打算考清华吗?不是的话先排队吧,我家妹妹明年也高考,我一定要给她弄到喜欢的男神送的礼物。]
  直播室里突然间就冒出了一群聊着高考的人,一个个纷纷预订着温乐的祝福和礼物,就连才读高一的张小圆也想参与其中。
  “两两,我也明年高考,我也要礼物。”
  “你?”罗子鑫道,“你不是才高一吗?”
  “我打算跳级了。”张小圆轻松道。
  忘了这还是个小学霸,罗子鑫哽了一下,转移话题道,“我们第三轮要做什么?”
  主持人的声音告诉了他第三轮要比的是什么。
  第三轮作为初赛的最后一轮比试,内容主题是甜品。
  “甜品?”听到这个,大家都是一愣。不怪他们大惊小怪,实在是这第三轮比试听起来简单,但做起来却远比前两轮要难。
  易安还记得比赛有一条规则是要将选到的菜全都用上,这已经是最后一轮比试,那么还没有用过的菜必须在这一轮全部都出现才行。
  可是明显有一些菜是没办法做甜品的,至少他们这边还剩下的唯一的荤菜——牛筋,是不可能做成甜品的。
  同样困扰的还有黎宇那边,他们还剩下两样荤菜——鸡蛋和猪血,鸡蛋好歹还能和甜品搭上边儿,可是这猪血却是完全不沾边的。
  到底要如何用牛筋猪血做成甜品?这成了两组都在纠结的问题。
  “牛筋怎么可能做甜品啊,难道不都是炒或炖着吃的吗?”罗子鑫怎么也想象不出用牛筋做的甜品。
  观众们和他的感受一样,同样认为这两组剩下的食材不太好做甜品。
  [我觉得不论是牛筋,还是猪血豆腐,两样食材都不太可能做成甜品。]
  [+1谁会去用这种东西做甜品啊,我这种黑暗料理界的大姐大都知道不可能,节目组就是在搞事情啊。]
  猪血和牛筋从古至今有千百种做法,但还从没听说可以做成甜品的。
  “这做出来能吃吗?”罗子鑫非常怀疑这点。
  “这个你倒不用担心,反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中。
  罗子鑫眉角抽了抽,突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了;听说还有人是当黑暗料理类节目的评委,也不知道他们的职业生涯长不长。
  他们这边除了牛筋这样菜之外,还有几样菜没用,在这最后一轮是必须都要全部用上了。
  山药被去皮切成了段,放了锅中蒸软,白白几节堆在碗中,飘出一股清香。
  温乐看了下锅里面还在煮的牛筋,给大家分别安排了任务。
  “易安姐,你把山药捣成泥,加点炼乳。”
  “小圆,你另外弄个碗装糯米粉,加一些油、糖和水搅拌均匀。”
  “小鑫和一道,你们把玉米淀粉用微波炉加熟,一会儿做手粉。”
  四人相互看了一眼,易安先开了口。
  “两两你已经想好做什么了?”
  温乐看上去很轻松,他问,“你们吃过麻薯团没?”
  众人点头,袁一道先猜出了一点端倪,“你想做牛筋馅的麻薯团?”
  “和麻薯团差不多。”
  温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来,沥干净水分,这时牛筋已经变成了微黄颜色,半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材,不需要再用高压锅压熟。
  “看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
  易安,“是有点像,而且都是胶原蛋白比较多的食物。”
  煮好后的牛筋特别软,不仅看上去像银耳,就连触感也有点像,只不过牛筋是成块的,韧劲比银耳要大。
  将牛筋在砧板上摆好,温乐挑了两把刀双手握住。
  [双刀?上次切肉的时候就见过这个动作,亮亮这是要把牛筋切成碎末吗?]
  [牛筋还是一块一块的比较好吃吧,切成碎末还怎么吃,这个选手不会是在瞎搞把?]
  [瞎不瞎搞我不知道,但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
  [楼上想法不错啊,银耳莲子羹也是一种甜品,两两可以试试。]
  直播室里的观众们脑洞大开,正讨论的激烈,却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下,眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末,像是一堆刨冰。
  [刚才光顾着看你们的弹幕了,谁能告诉我一下,到底发生了什么?怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰?]
  [这还用解释?不就是最常见的两两氏特技吗?这种小事就不用大惊小怪了啦。]
  [……现在你们都麻木了吗?就没觉得不科学吗?]
  [科学?你问问牛筋它觉得科不科学,小心它哭给你看。]