第664章 青鱼秃肺
  等将碗中的铁锅蛋分享出去之后,无疑的又是一声声赞赏。
  但,虽然这道铁锅蛋算的上是名菜,也是一流档次的,夏蝉衣也无疑将它的味道发挥到了极致,可惜它因为食材选料的原因终究达不到顶级。
  不过毫无疑问,她做的这道铁锅蛋就是杜南容之前描述的那般,其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,让人回味无穷,是真正的铁锅蛋。
  这第一场“寻找失传的名菜”活动,夏蝉衣自然是通过了的。
  珍馐星所设置的奖励也属于夏蝉衣。
  至此,珍馐星上参加“寻找失传的名菜”活动,第一位参加并且得到珍馐星友谊的人,还有刚才那番“美食无止境,食谱要共享”的言论,夏蝉衣无疑成为了今晚北塘宅内最受瞩目的人了,一时间风光无双。
  夏蝉衣看着周围那一道道热切的眼神,心中也有几分失笑,原本她这里还有“三鲜铁锅蛋”的食谱的,但是看这热烈的现场显然不适合再出风头了,只能将这件事压在心底,等着之后有机会再私下交给珍馐星吧。
  不然,可就更招人恨了。
  例如那位也同样上台将铁锅蛋做好了的蛮狠青年,那双带着凶戾记恨的眼神可不是什么善茬啊。
  夏蝉衣柳眉轻蹙,将视线从那个端着铁锅蛋过来的人身上移开。
  “他是绿藻星的韩伯洪,是珍馐星旁边的一个与珍馐星环境极为相似的星球。他是那个星球上权利极大的贵族韩家的小儿子。这一次他也拿到了代表银华星河区的120个推荐名额中的一个。”
  “哦,是竞争对手啊。”
  夏蝉衣听着耳边杜南容优雅不含任何情绪的话语介绍,眉梢一挑,诧异了一下,旋即声音带着几分意味深长。
  而后她眸光一动,落在了那跟着杜元河大师一起过来的胖子身上,直接开口,“那这个胖子呢?”
  杜南容看了一眼身侧那侧脸精致绝美的姑娘,脸上露出了好笑的意味,这姑娘倒是不客气。
  不过既然获得了他们珍馐星的友谊,他也不介意同对方分享一下“情报”。
  “他叫潘沢,同样来自绿藻星的,属于普通有天赋,而且运气也不错的平民。
  5年前,他似乎获得了一份不错的美食传承,在绿藻星上颇有天才名声,三年前更是和比他大二十岁的韩伯洪一起考到了三级美食师证,抢走了韩伯洪的所有风光。
  然后似乎就被这位贵族少爷给记恨上了,这三年两人一直在绿藻星上争锋不断,当然也可能是那位贵族少爷主动挑起来的。这一次上台参加想必也是冲着潘沢才上台的。”
  “哦——”
  夏蝉衣点点头带着若有所思,随后看向最后一位蓄着山羊胡的文弱青年上。
  这个人倒是不用杜南容介绍,她自己有几分印象。
  跟她一样是来自华蔚星比赛上来的,排名第56位的赵红叔,在华蔚星的60个名额中排名算是靠后的了。
  不过看他这碗铁锅蛋光从颜色、外形上看,无疑也是非常成功的。看来能力也是不小,之前怕是有些藏拙,或者是还没完全发挥了。
  ......
  夏蝉衣作为第一个将铁锅蛋做出来的人,也有幸能得到邀请品尝这三位做的铁锅蛋。
  韩伯洪的铁锅蛋带上了几分焦味,甚至表皮也多了点点深红的烧焦痕迹,显然是火候还没有完全把控好,烹饪铁锅蛋的精髓技巧没有达到成熟,以至于里边的蛋羹也受到了点影响。
  带着几分过分的熟,影响了铁锅蛋的嫩滑口感。
  所以他的铁锅蛋只能打个6分,勉强及格而已。
  不过北塘宅的这次活动是以菜谱换菜谱,若是没有真正正确的菜谱他的这道菜倒是很难判决是真是假,但是现在有夏蝉衣这个已经将铁锅蛋做出来,得到了大家的承认了的食谱在,再跟韩伯洪的这个菜谱一对比。
  没有分别。
  这韩伯洪也就幸运的也获得了这次活动的奖励了。
  对此,韩伯洪的脸色可以说是非常难看的。
  夏蝉衣也不乐意看,而是开始品尝下一道赵红叔做的铁锅蛋。
  赵红叔的铁锅蛋口感和她之前判断的一样,可以说将铁锅蛋的鲜美滑嫩完全发挥出来了。
  不焦也不生,在技巧的掌控上,火候的把控上可以说是恰到好处,非常可以的了。
  最后由潘沢提供食谱,杜元河大师完成烹饪的铁锅蛋也同样的非常的好。
  倒不愧是有一百多年掌勺惊艳的厉害美食大师,第一次尝试就能做到这般程度,虽然比不上夏蝉衣的完美到了极致,但是和赵红叔的优秀以上有的一拼。
  确定了食谱的正确性之后就是选择三道食谱奖励了。
  十选其三。
  夏蝉衣看了一下杜南容给出的十个菜名,分别是:醉糟鸡、三丝鱼翅、回锅肉、腊猪头、热切丸子、大煮干丝、煎酿鲮鱼、宝塔肉、家乡南肉、烤扁担肉。
  果然,全都是她熟悉的菜名。
  不过珍馐星上以传承美食为主,拿的这十道传承菜肴来倒是在意料之中。
  对夏蝉衣这个已经知道食谱了的人来说没什么特别的,但是对于珍馐星,对于星际的其他人,足以见珍馐星对此次活动的重视和真诚了。
  毕竟传承食谱才是最为珍贵的。
  旁边三人果然一个个的都露出了惊喜的神采来,然后激动又纠结的挣扎了一会儿,选出了其中的三道他们最想要的菜来。
  夏蝉衣唇边噙着轻笑,也不透露这十道菜的食谱她都有,而是追随大流的随意选了其中三道:煎酿鲮鱼、宝塔肉和家乡南肉。
  拿到食谱之后她还特意看了一眼,和她脑海里的食谱别无二致,看来珍馐星上的美食食谱确实传承的非常完整。
  至此,“寻找失传的名菜”第一场活动开篇可以算是完美结束了。
  此时也才不过过去一个小时不到的时间而已。
  杜南容趁着这热闹的气氛宣布了第二道失传名菜的菜名。
  “今晚第二道失传名菜——青鱼秃肺。
  同样的我们珍馐星的古籍上只有老祖宗留下的菜名和相关记载,却没有食谱。若是有这道菜的食谱的各位请不吝相助。”
  而后他脸色严肃的将古籍上的描写默背了起来,“古籍上记载青鱼秃肺是母星上海的一道地方传统冬令名菜。说是民国初期的时候,上海杨庆和银楼老板的儿子杨宝宝,常在老正兴菜馆就餐,他特别喜爱该店制做的青鱼菜肴。
  有一次他对该店厨师提出说:“青鱼肉鲜美绝嫩确实好吃,青鱼鱼肝既然能制贵重补品药物,能否将它制做菜肴?”
  不久饭店厨师就做出了这道青鱼秃肺。它看似简单,其中却蕴藏着大大的玄机。
  它嫩而细腻,油而不腻,嫩如猪脑,加上青鱼肝,补肝明目,食之具有强健身体之功效,故不久就闻名于市,到三十年代成为老正兴最著名的菜肴之一。
  即使在我们老祖宗的古籍中也写着这道菜已经是“古董级”的名菜了,在当时的时代能烧出正宗的青鱼秃肺的人屈指可数,几近失传。
  只留下对其口感的赞美描述:“状如黄金,嫩如脑髓,卤汁浓郁芳香,入口未细品,即已化去,余味在唇齿之间,久久不散”,这是对青鱼秃肺最形象的描述。”
  这番描述下来,显然这一道青鱼秃肺比上一道只是热身的“铁锅蛋”难的多了。
  而且食材上也不是铁锅蛋那些普通食材能比的了。
  光听菜名,其中必定含有在星际上价格算是较高的青鱼了。
  杜南容脸上恢复优雅的笑容,一双黑色眸子闪耀的看着台下众人,“有谁知道这道“青鱼秃肺”的可上台展示其正确性,由于这道青鱼秃肺的价值更高,所以我们的奖励也会再增加三道食谱,也就是六道美食食谱用来交换,还有其他两项北塘宅七天五人免费和珍馐星的友谊不变。”
  “嚯哟,六道美食食谱,划算啊。”
  “看来珍馐星真的是非常重视这失传的名菜啊,瞧瞧这大手笔。在金榜美食大赛前搞这一出,他们这是有绝对的自信了啊。”
  “不过也确实,珍馐星上的美食师肯定将这些菜都已经做熟练了,后天就要进行金榜美食大赛了,就算是拿到食谱练习怕是也比不过珍馐星上的那些已经熟练了的人。”
  “但是跟其他人没有食谱的人比还是行的。毕竟金榜美食大赛比的就是我们的食谱储存量还有美食手艺,谁手中握着的高级、顶级美食食谱多谁的获胜几率就更高点儿,我想即便今年这赛制改变了,但是这个考题范围也是不变的。”
  “嗯,你说的有道理。不过谁有青鱼秃肺的食谱啊,以一换六啊,多划算啊,赶紧上啊,错过了这村就没有这店了。”